Pre-Wettkampftag

Heute muss mein Fahrrad für das Rennen morgen vorbereitet werden - und auch ich begebe mich in Vorbereitung.

Im Bioladen habe ich sehr reife Bananen geschenkt bekommen, von denen ich heute bestimmt noch 4 - 5 essen werde um die KH-Speicher zu füllen. Außerdem habe ich heute morgen Zeit und Muße gehabt, 50 Minuten durch unseren Edeka zu streifen, da ich so früh wach war, dass ich beim Bioladen vor verschlossenen Türen stand ;D

Nun finde ich mich endlich endlich auch dort zurecht! Ich finde den Laden sehr unübersichtlich, er ist groß und weitläufig und irgendwie amerikanisch gestaltet. Dann stellen die ständig die Ware um und ich muss immer suchen.

Und ich habe eine ganze Menge gekauft: Sardinen und Makrelen in der Dose (ich mag lagerfähiges Essen), 2 x Dorschleber (die war echt gut gestern...), Wildlachs, 3 x TK-Bio-Erbsen, für den lieben Mann TK-Blumenkohl sowie Schlagsahne, 3 x TK-Heidelbeeren für meinen Joghurt, Grünländer mit Bärlauch und nach einigem Suchen habe ich sogar den roten Traubensaft von Eckes gefunden, der gleich 3 mal mit musste (ebenfalls als Pre-Wettkampfnahrung zum Füllen der Speicher). Außer Trauben(saft) und Bananen und auch noch Honig habe ich ja sonst keine großen Möglichkeiten, diese zu füllen.

Sportlich mache ich eine lockere Laufeinheit am Fluss als Vorbelastung für morgen. Das ist ideal.
Ansonsten vielleicht noch zusätzlich ein wenig Yoga und Trampolin (bin gestern auch ca. 30 Min. gesprungen).

Heute habe ich getrocknetes Fleisch bekommen - aus 1 kg Frischware, ist ganz schön viel, damit bin ich erstmal ganz gut versorgt :)
Die EAAs sind leider noch nicht gekommen.



Zu essen und trinken gibt/gab es heute:

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 

• Eisenpräparat 20 ml 

Frühstück:

• NEM: 4 Green Supercaps, 1 Gewürzkapsel, 1 Mariendistelkapsel, 1 Kapsel BCAAs, 1 Zinkkapsel  

Rührei aus 

• 4 Eiern 
• 1 Zwiebel 70 g 
• Paprika 60 g 
• Ghee ca. 5 g 
• 1 Blatt Nori 3 g

• 1 Gurke 136 g 
• Emmentaler 77 g 
• Butter 6 g 
• getrocknete, eingelegte Tomaten 9 g 
• Artischocken, eingelegt 22 g 
• weißes Mandelmus 33 g 
• Blütenpollen 5 g 

• schwarzen Tee mit Gelatine 5 g 

Mittagessen:

• SCD-Joghurt 165 g mit 
• TK-Heidelbeeren 25 g 

Eiweißpfannkuchen aus 

• 3 Eiern 
• Whey 20 g 
• Lupinenprotein 5 g 
• Erbsenprotein 5 g 
• Chrysanova, wenig Wasser 
• Ghee ca. 7 g 

• mit Apfel-Bananen-Mark 100 g 

• Wasser mit rotem Traubensaft 20 g
• Magnesiumcitrat 
• Kaliumcitrat 
• Vit. C 
• freie Aminosäuren: Glutamin 10 g, Lysin 2 g, Mischung Lysin/Tyrosin/Arginin 2 g, Ornithin 1 g 
• 1 Kapsel Prolin 
• 2 Kapseln BCAAs 
• 1 Kapsel Vit.-B-Komplex

• schwarzer Tee mit 
• Grapefruitsaft 260 g
• Gelatine 5 g
• Honig 1 TL

Dann stand abends der geplante kleine Lauf an, 4,4 km in kleinen Intervallen, auf dem Rückweg mehr gegangen, sollte ja eine Vorbelastung werden - und uns nicht morgen mit Muskelkater und Regenerationsbedarf schwach im Rennen machen.

Direkt danach war ja klar, dass ich mit dem KH-Laden anfangen müsste, allerdings hatte ich doch Appetit auf Eiweißreiches. Dass ich solche Probleme bekomme, so viele KH in flüssiger und in Fruchtform zu mir zu nehmen, hätte ich nicht gedacht. Mir war nach einem Glas Traubensaft mit Kombucha richtig schlecht. Mehr als eine kleine Banane ging auch nicht. Mal sehen, wie ich das künftig mache... beim (Mittelstrecken-)Laufen spielen die KH eh noch eine größere Rolle als beim Radfahren.

• Eisenpräparat 20 g 
• Honig 1 TL  

• 1 Banane 86 g

• Kombucha 100 g 
• Traubensaft ca. 510 g 
• Glutamin 8 g 
• Arginin/Tyrosin/Lysin 2 g
• Creatin 11 g 
• 2 Kapseln BCAAs 

Weil ich dieses Übelkeitsgefühl nicht ewig aushalte, habe ich nun vom Trockenfleisch probiert, das vorzüglich schmeckt und sich leicht beißen lässt (sehr dünn geschnitten), dazu esse ich ja immer mind. eine Vitamin-C-Quelle. Fleischfressende Tiere, die Vitamin C selbst bilden, tun das vorwiegend während einer Eiweißmahlzeit.

• Trockenfleisch 56 g 
• Paprika 33 g

 und das alles ergibt

Kcal 2523 
Eiweiß 178 g 
KH 209 g 
Fett 104 g 

...und auch heute habe ich wieder zwei neue Links:
Krebs-Killer von A - Z 
Schluss mit den Eiweißmythen

Ich merke mal wieder gut, welche Muskeln das Laufen alle beansprucht; ich habe Katzen im Trizeps (sicher vom Hochdrücken bei den Sprints), im oberen Rücken, seitlichen Bauchmuskeln und wie immer in den Beinen, heute wieder mal eher Gesäß.

In diesen Regenerationsphasen, in denen ich mich ja seit ich in der Laufgruppe bin, fast ständig befinde, kann ich gut und mit steigender Tendenz beim Eiweiß zuschlagen. Es ist sicher auch sowas wie eine Gewöhnungssache; wenn man seinem Körper einen Makronährstoff (zu) lange vorenthält, ist es anfangs schwierig, direkt auf angemessene Mengen zu kommen wenn man anfängt, passend zu essen.


Futter heute:

• 1 Glas Silicea-Gel mit Wasser 

Frühstück:

• Rührei aus 4 Eiern, 
• Ghee 4 g
• Zwiebel 39 g
• Paprika 33 g 
• 1 Blatt Nori 3 g 
• NEM dazu: 6 Presslinge Chlorella, 1 Gewürzkapsel, 1 Mariendistelkapsel, 5 Green Supercaps

Weil das noch lange nicht reichte um mich sattzumachen, gab es wie immer jetzt morgens noch ein paar Stücke Emmentaler mit Butter (und Salz) hinterher:

• Emmentaler 110 g 
• Butter 13 g

und Nachtisch:

• weißes Mandelmus 56 g mit 
• Blütenpollen 5 g

...was insgesamt dann schon mal ca. 72 g Eiweiß und 1257 Kcal ausmachte, bei nur 14,5 g KH. Ein perfektes Frühstück also.

Mittags bzw. am frühen Nachmittag gehe ich dann ja dazu über, Tee und oft auch etwas Saft zu trinken oder auch seltener mal ein Stück Obst zu essen.

Wenn ich Training hatte, nutze ich die Gelegenheit, das an Superstoffen reiche Obst direkt danach zuzuführen und nach einer kleinen Verdauungsstunde dann nochmal eiweißreich aber eher fettarm zu essen. Da ich Mandelmus oder Cashewkerne schon täglich esse, will ich darauf achten, dies eher zum Frühstück zu tun (wie heute). Fett- und eiweißreich morgens, mittags ein paar KH, abends dann ein paar KH aus Obst, Joghurt und im Anschluss nochmal eiweißbetont.

Der Verdauungsschwarztee darf nach so einem Frühstück jedenfalls nicht fehlen, und ich habe gestern auch Grapefruitsaft gekauft, den ich gerne in den Tee gebe. Manchmal presse ich frische Grapefruits zu diesem Zweck, und weil ich ungern auf dem Trockenen sitze, hab ich auch immer den Direktsaft da.

• Schwarz-/Grüntee mit Sanddorn und 
• Grapefruitsaft 164 g sowie 
• Gelatine 4 g (mal sehen, ob ich die vorgenommenen 10 g täglich jetzt schaffe...) 
• 1 TL Honig 

Nachmittags-Zwischenmahlzeit:

• 1 Banane 83 g 
• Gojibeeren 5 g 
• Maulbeeren getr. 5 g 
• 5 Blätter frische Jiaogulan 
• 1 Green Supercap  
• 2 Kapseln BCAAs 
• Arginin 2 g, Ornithin 1 g, Tyrosin 1 g, Lysin 2 g, Glutamin 6 g in 
• Kombucha 71 g mit 
• Magnesiumcitrat, Kaliumcitrat, Vit. C und 
• Gelatine 4 g 

Abendessen:

• Artischocken, eingelegt 53 g 
• 1 kleine Gurke 96 g 
• Dorschleber 78 g 
• TK-Erbsen 153 g 

Und damit habe ich leider schon meine Bilanz für heute voll (sogar 100 Kcal drüber um genau zu sein) und kann nicht meine geliebten Eiweißpfannkuchen essen :(

Die Dorschleber hat eben extrem viel Fett. Habe ich noch nie vorher gegessen, schmeckte mir aber gut. So etwas werde ich wohl aber nicht oft essen, da ich noch die Dioxinbelastung im Hinterkopf habe. Idioten!


Nachtrag vom 30.04.:

Ich war leider noch so hungrig, dass ich mich entschlossen habe, doch noch Pfannkuchen zu machen. Hunger bedeutet schließlich Eiweißbedarf (Eiweißhebeleffekt). Und da ich vorher mit dem Eiweiß tatsächlich noch etwas knapp dabei war (grad mal 117 g), habe ich beschlossen, nicht in eine katabole Stoffwechsellage gerade in der Regeneration zu rutschen ;)
Schließlich will ich morgen fit sein, Gewicht verliere ich jetzt wegen einem Tag auch nicht - ist für's Radfahren eh uninteressanter. 


Die Pfannkuchen waren aus

• 3 Eiern 
• Ghee ca. 6 g 
• Whey 20 g 
• Lupinenprotein 5 g 
• Erbsenprotein 5 g 
• Chrysanova und Vanille, etwas Wasser

• und mit Apfel-Bananen-Mark 150 g

Kcal 2779
Eiweiß 161 g 
KH 122 g 
Fett 182 g 

Ein schöner Tag :)

Heute habe ich einen informativen Videolink über das Laufen.

Passend dazu war heute wieder Lauftraining, hab mich gefreut. Nach dem Einlaufen (1,6) km dehnen wir immer selbständig ein paar Minuten, dann geht's ans Lauf-ABC, bei dem ich immer alles gebe und auch sehr auf genaue Ausführung achte, dann stehen noch 3 Steigerungsläufe (heute über den Rasen diagonal) an und oft noch Antrittssprints, heute aus verschiedenen Liegepositionen auf Pfiff (müssten so 10 Stück jeweils um die 30 m gewesen sein). Dabei lag ich fast immer vorne in einer Gruppe von 5 Läuferinnen und einem Läufer (alle jünger und viel länger trainiert als ich ;D). Hat Spaß gemacht.

Heute war das Programm 2 x 300 m (54, 56 Sek.) und 3 x 200 m (33:xx, 34:xx, 35:xx Sek.), danach 5 Runden auslaufen auf dem Rasen - hab ich barfuß gemacht, da es jetzt warm genug ist.

Am 15.05. ist hier ein lokales Event, bei dem ich einen 800-m-Lauf mitlaufe. 

Gewichtstechnisch muss ich leider feststellen, dass ich wirklich gar nichts abgenommen habe. Ich wiege heute ca. 66 kg. Toll. (Wenigstens sieht es gut aus...*hrhr*) Meine Maßnahme/Plan: Eiweiß so viel wie möglich (liegt bei mir meist sowieso bei Mindestwerten um die 150 g pro Tag), strikte Trennung KH/Fett, und 2200 Kcal als Tagesbegrenzung, unabhängig vom Training. Diese habe ich für heute schon erreicht.

Heute vormittag hatte ich meinen Großeinkauf, da wir hier gar nichts mehr im Kühlschrank hatten bei der Rückkehr.


Das gab es heute zu essen und trinken:

Frühstück:

• 1 Gläschen Joghurt vollfett 160 g mit Heidelbeeren 45 g 

[Joghurt werde ich künftig nicht mehr morgens, sondern abends essen wegen doch recht viel enthaltenen KH. Morgens esse ich weiterhin fett- und eiweißbetont, KH nur abends ein paar. 
Den Joghurt werde ich daher auch künftig mit fettarmer Biomilch und fettarmem Joghurt (Fettgehalt muss gleich sein) ansetzen, habe heute einen neuen Satz Gläser für morgen gestartet.] 

• Emmentaler 63 g 

Mittagessen:

• NEM: Green Supercaps 5
• Wildlachs 150 g mit 
• Honig-Senf-Soße aus Honig 15 g und Senf 11 g, Dill 
• Paprika 32 g
• eingelegte Artischocken 35 g 
• Spargel 211 g 
• Butter 24 g 

"Nachtisch":

Eiweißpfannkuchen aus 

• Whey 27 g 
• Lupinenprotein 5 g
• Erbsenprotein 5 g 
• Ghee 10 g 
• Eiern 3 Stück ca. 135 g 
• mit Apfel-Bananen-Mark 80 g

vor'm Training noch 2 Gläser Schwarz-/Grüntee mit Sanddorn, nach dem Training:

• 1 reife Banane 87 g 
• Gojibeeren 9 g 
• Maulbeeren getrocknet 6 g 
• 2 Löffel Honig 20 g 
• NEM: 5 Green Supercaps, 1 Mariendistelkapsel, 1 Zinkkapsel, 6 Presslinge Chlorella, 1 Kapsel BCAAs, 1 Kapsel Glucosamin, heruntergespült mit 
• Kombucha 77 g mit 
• Glutamin 9 g 
• Lysin 2 g 
• Arginin/Tyrosin/Lysin-Mischung 1 g
• Magnesiumcitrat, Kaliumcitrat, Vit. C

Es folgte ein schönes Basenbad mit Meersalz, dann gab es Abendessen:

• Eisenpräparat 20 g 
• Thunfisch 90 g 
• 1 kleine Gurke 87 g 
• Paprika 23 g 

Nachtisch:

• weißes Mandelmus 43 g 
• Blütenpollen 6 g 

Das ergab, jetzt endlich wieder ziemlich präzise, da es sich bei den Mengen nicht mehr um Schätzwerte handelt:

Kcal 2202 
Eiweiß 171 g 
KH 110 g 
Fett 117 g 


Also das nenne ich jetzt mal perfekt.

Zurück

Heute sind wir zurückgefahren. Ich wäre natürlich lieber Sonntag(s) gefahren, weil ich LKW auf den Straßen hasse, das ist alles so unentspannt. Ging aber nicht, am kommenden Sonntag ist ja schon das Radrennen!

Jetzt kann ich mein Essen wieder wiegen, endlich wieder singen und auf dem Trampolin hüpfen (tut meiner Bandscheibe auch extrem gut), wieder gut in der Gruppe trainieren, schöne Basenbäder machen, selbst kochen, ...


Das Wasser war in der Tat extrem kalkhaltig in Schleswig-Holstein. So habe ich vorhin nach der kurzen Nagelpflege gleich mal meine trockenen Hände mit einem basischen Handbad gepflegt, effktiv und günstig.

Ich muss aber einfach noch viel viel mehr gegen meine Trockenheit antrinken. Während der Autofahrt selbst habe ich fast die 3 0,75-l-Flaschen alleine geleert. Mir hatte mal ein Inder nach Ayurveda empfohlen, 5 Liter Gesamtflüssigkeit täglich aufzunehmen, was ich dann auch ein paar Tage geschafft habe. Das Ergebnis war deutlich sichtbar und richtig gut. 
Ich bin halt einfach so trocken - Haut, Gelenke, Haare, Verstand, Sprache, Humor :D
Trockener dürfen die Muskeln allerdings gerne auch noch werden.

Essen heute, also gestern (27.04.):

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel
• 1 Gläschen Joghurt (ca. 150 g) vollfett mit TK-Heidelbeeren
• 3 Eiweißpfannkuchen mit Apfelmark (2 Eier, Whey, Lupinen- und Erbsenprotein)
• Emmentaler mit Butter 
• 2 Omega-3-Kapseln 

dann nochmal kurz vor der Fahrt

• Emmentaler mit wenig Butter 

während der Fahrt

• 3 weichgekochte Eier 
• Cashewkerne 
• Gojibeeren und Maulbeeren, getrocknet 
• 1 Apfel

• weißer Tee 
• Wasser mit Mg + K + Vit. C und ganz wenig Traubensaft

abends zuhause 

• NEM: 6 Presslinge Chlorella, 1 Mariendistelkapsel, 5 Green Supercaps, 1 Gewürzkapsel, 1 Kapsel Prolin, 1 Kapsel Glucosamin, 2 Kapseln Chondroitin, 1 Kapsel B-Komplex, 1 Zinkkapsel
• TK-Erbsen 150 g mit etwas Ghee 
•  weißes Mandelmus 40 g mit Blütenpollen 5 g 
• 1 TL Honig

Kcal 2373 
Eiweiß 134 g 
KH 114 g 
Fett 154 g 

Den Pre-Wettkampfmix habe ich heute übrigens (mit Kirschgeschmack) beim Proteinmixer bestellt, dazu 1 kg Isomaltulose (auch mit Kirschgeschmack) und für mich 1 kg reine EAAs (essentielle Aminosäuren). 
 

Eiweiß und Honig und andere schlaue Artikel

...war doch gar nicht so dumm, mir hier einen schönen Orangenblütenhonig zu kaufen :)
Hat Honig wirklich eine Wirkung auf den Körper?

Sehr informative Seite, die ich gerade erst entdeckt habe, und zwar über diesen Artikel, der Aufgaben und Wichtigkeit von Protein mal wieder sehr schön hervorhebt. 

Und gestern abend stieß ich bei meinen ständigen Lernrecherchen noch auf diese Infos über Gelatine.

Da ich ja viel Vata im Typ habe, und typischerweise sehr trockene Haut, Haare und Gelenke habe, die auch knacken, werde ich jetzt mal ausprobieren, wie sich das unter Gelatinesupplementation verhält. Kostet mich schließlich auch nichts, da ich vor einigen Jahren mal ein Kilo Bioware gekauft habe, von dem noch sehr viel übrig ist.

Proteinmixer

So Basti, hier dein vorläufiger Pre-Wettkampfmix von mir zusammengestellt. Ich lasse micah morgen telefonisch von denen noch beraten, damit auch wirklich alles 100 % perfekt für deine Ziele ist :)

Ich hatte nun das Telefonat und das war gut und aufschlussreich. MCT-Öl ist nicht so gut verträglich mit Aminosäuren etc., so hat er mir eher zu KH im Mix geraten. Ein Kilo Isomaltulose für die konstante Energieversorgung im Wettkampf bestelle ich dir extra (12,-), weil ich nicht so viel davon in den Mix bekomme ohne dass die anderen Zutaten zu gering ausfallen.

25.04.2011 - immer noch in SH

Zu essen/trinken gab es:

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 

• 2 weichgekochte Eier 
• Butter 
• Emmentaler 
• 1 Scheibe Grünländer 
• getrocknete, eingelegte Tomaten

• 2 Gläser SCD-Joghurt mit 
• TK-Heidelbeeren und 
• Chrysanova 

• weißes Mandelmus mit 
• Blütenpollen 

• 1 TL Honig

• einige Tassen Schwarztee 

• Wasser mit Magnesium, Kalium, Vitamin C und etwas Traubensaft, mehrmals 

Dann habe ich mich heute schon wieder an eine Laufeinheit gewagt: 5 km in 25:45 Min.
Noch eine 3. oder gar 4. Runde wären nicht gegangen. Ich habe doch etwas Muskelkater von gestern.

• 1 Stück (172 g) Salami vom Hochlandrind, 
• dazu ein paar getrocknete eingelegte Tomaten

Dann gab es Essen vom Chinesen; ich habe nur Ente ohne alles gegessen, weil Soßen, Zucker und Glutamat natürlich nichts für mich sind im Rahmen meiner Gesundheitspläne/SCD.
Danach habe ich den Hula-Hoop-Reifen geschwungen, geht ganz gut (früher konnte ich das nie) dank etwas Bauchtanztraining, sogar mit ganz stillem Oberkörper, und auch in beide Richtungen. Gut anstrengend.

• 5 Green Supercaps, 1 Omega-3-Kapsel

• 1 Entenbrust 
• ein paar Radieschen 

• ein bisschen frische Ananas 

• ein Apfel 

• Schwarztee und Sencha mit Sanddorn 

Kcal 2423
Eiweiß 170 g 
KH 87 g 
Fett 159 g


Ich finde es wirklich interessant, wie ich so ganz natürlich wieder - trotz Sport - mehr in Richtung low carb gehe. Der Lauf war ganz schön anstrengend, aber ich hatte nicht mal ansatzweise das Gefühl (wie schon mal früher mit lchf beim Lauftraining im Winter), "out of KH" zu sein.

24.04.2011 - Ostersonntag

Ich habe über 10 Std. die Nacht geschlafen, dabei sind wir schon eine Woche hier. Aber auch mein Mann ist außergewöhnlich müde hier, ist wohl die Luftveränderung oder so.

Ich halte mein Essen nach wie vor so eiweißreich wie möglich und seit gestern sind auch wieder mehr (natürlich nur SCD-erlaubte) Milchprodukte dabei, was bisher zu keinerlei negativen Auswirkungen geführt hat, obwohl ich den Joghurt nicht ganz korrekt angesetzt habe. Emmentaler und Grünländer sind lactosefrei, der Joghurt war es hoffentlich auch.

Petra hat mich mit ihren Eiweißpfannkuchen inspiriert, weil die immer so lecker aussehen und ich Süßes liebe. Ich koche ja schon immer gern und dünne Pfannkuchen habe ich schon als Teenie meisterhaft gemacht, natürlich mit Luftwendung. 


Essen heute:

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 

• 2 weichgekochte Eier 
• Butter 
• Emmentaler 

• 2 Gläser SCD-Joghurt mit 
• TK-Heidelbeeren und 
• Chrysanova

• 2 Tassen schwarzer Tee 

• 3 dünne Eiweißpfannkuchen aus Eiern, Whey + Lupinen- + Erbsenprotein, Chrysanova mit 
• etwas Apfelmark

Auch die Eiweißpfannkuchen mit dem Whey scheine ich bis jetzt gut zu vertragen. Es kann natürlich sein, dass ich mit dem Shake Probleme bekomme, weil der Körper sich mangels Kauen nicht gut genug auf die Eiweißmahlzeit einstellen kann.

Wenn ich die alte analoge Körperwaage hier richtig deuten kann, ist mein Gewicht leicht rückläufig, na endlich. Später habe ich noch Bilder von der gestrigen Yogaeinheit, ich muss hier bloß erst ein Grafikprogramm installieren.
Heute möchte ich ebenfalls noch Yoga machen, ferner habe ich Wendy angedacht. Wendy ist ein hochintensives und daher ultrakurzes Workout, das ich in Anlehnung an Ice1Cube's "Cindy" erfunden habe.

Für Wendy braucht ihr nur eine Stoppuhr und ein Springseil. Es werden 10 Runden

• 100 Skippings (Seilsprünge)
• 10 Jump Squats (Sprungkniebeugen)
• 5 Push ups (Liegestütze) 

so schnell wie möglich gemacht. Mein Rekord liegt um die 11 Minuten. Wendy fordert und fördert vor allem die anaerobe Ausdauer, insbesondere in den Beinen. Am besten stellt man sich was zu trinken bereit, denn Wendy verlangt einem echt alles ab und hinterher ist man kaum noch zu etwas fähig.


So, wir sind ein wenig (ca. 7,5 km) und eher langsam mit den Fahrrädern durch die schöne Landschaft gefahren und haben dabei gleich meine Parkrunde nochmal genau auf 2,5 km vermessen, die ich im Anschluss auf Zeit gelaufen bin (11:04 Min.), womit ich recht zufrieden bin. Ergibt 4:26 Min./km und 13,53 km/h.
Danach im Garten 5 Runden Wendy in 6:30 Min.

Dann gab es das wohlverdiente Grillen; alles ganz sauber und lecker vom Gasgrill und aus der Grillschale:

• 2 Stücke Lamm 
• Salat aus Radieschen, Frühlingszwiebeln, Chicorée 
• getrocknete, eingelegte Tomaten 

vorher noch NEM:

• 2 Omega-3-Kapseln 
• 5 Green Supercaps 

und zum Nachtisch wie so oft

• weißes Mandelmus mit Blütenpollen 

• 1 Schälchen frische Ananas 

dann brauchte ich doch noch eine weitere Portion Eiweiß und entschied mich nochmals für Pfannkuchen mit Apfelmark.

• 4 Eiweißpfannkuchen aus 2 Eiern, 
• Whey + Lupinen- + Erbsenprotein,
• wenig Ghee und Chrysanova, Mineralwasser
• Apfelmark, insgesamt heute fast 1 Glas (360 g) 

Abschluss wie immer

• schwarzer Tee

Das war wirklich reichlich für heute, vor allem reichlich Eier, wie sich das zu Ostern gehört ;)
Und hoffentlich reichlich Eiweiß. Da ich die Mengen hier nicht abwiege, kann ich nur schätzen und muss diese Schätzwerte bei Kaloma eingeben.

So, ich bin extrem satt und wenn die Werte in etwa stimmen, ist auch klar, wieso ;D

Kcal 2762
Eiweiß 208 g 
KH 105 g 
Fett 148 g 

23.04.2011 - Abbruch und Rückblick

Ich dachte, so 6 - 10 Wochen einen Vollzeitjob durchziehen zu können, doch mein Körper hat schon nach 4 Tagen anderes verlauten lassen, und zwar ein Bandscheibenproblem. Ich konnte Donnerstag abend kaum noch eine Bewegung und einen Schritt schmerzfrei machen. Ich habe das Ding wieder mit ein paar Brücken vorerst "hingebogen" und bin soweit jetzt beschwerdefrei. Auch meine Knie knirscheln hörbar bei jedem Schritt die Treppe hoch... :/

Anscheinend bin ich doch noch nicht (wieder) so weit hergestellt, wie ich dachte oder wie man den Eindruck von mir gewinnen könnte wenn man nicht hinter die Kulissen blicken kann, was bei meinem Körper wirklich schwierig ist, sehe ich doch für andere immer so sportlich, muskulös, gesund und vor allem beweglich aus.

Ich kann nur sagen, gottseidank habe ich so gut wie immer Sport gemacht. Sonst wäre es jetzt wohl alles noch viel schlimmer. Verdauungstechnisch habe ich auch immer noch einige Rätsel zu knacken, es ist mal so, mal so - ohne klar ersichtliche Zusammenhänge.

Ich habe jetzt einen Joghurtbereiter und soeben die 7 Gläser nach 24 Std. erwärmen herausgenommen. Dieser Joghurt soll nun frei von Lactose und damit SCD-tauglich sein. Mal sehen, wie er mir bekommt. Er sieht so warm noch recht flüssig aus.

Meine Ernährung sah heute wie folgt aus:

• Emmentaler mit 
• Butter 
• Paprika 
• getrocknete eingelegte Tomaten 

•  1 kleines Glas Apfelmark 

• 2 Tassen grüner Tee (Sencha)  

• weißes Mandelmus mit Blütenpollen
• 1 Handvoll Gojibeeren 
• NEM: 1 Mariendistelkapsel, 6 Presslinge Chlorella, 5 Green Supercaps, 2 Omega-3-Kapseln, 1 Kapsel Glucosamin 

• 360 g Hackfleisch, gebraten, mit 
• 2 kleinen Zwiebeln 
• etwas Paprika (roh) und
• frischem Schnittlauch

• 2 Tassen schwarzer Tee 

•  2 kleine Schüsseln SCD-Joghurt mit 
• TK-Heidelbeeren und 
• Chrysanova 

• Käse (Grünländer) mit Bärlauch 
• getrocknete eingelegte Tomaten 

Heute hab ich endlich mal wieder etwas Yoga (im Garten) gemacht; letzten Sonntag war ich mit einer Laufgruppe 1 Std. (10,4 km) laufen und mit dem Rad bin ich 3 Mal zur Arbeit und zurück (je 2 x 8 km) gefahren. Außerdem bin ich eine Einheit im Park gelaufen: einlaufen ca. 1,6 km, dehnen, Lauf-ABC 2 x, Steigerungsläufe 3 x 100 m - um dann für 3 x 1000 m anzusetzen, wovon ich aber nur 1 mal durchgezogen habe (3:58 Min.). Wirklich schwer ohne Trainingsgruppe :(

Nun habe ich meine Eltern auch wieder satt, vermisse vor allem das Singen, mein Trampolin, das Lauftraining in der Gruppe auf der Bahn und meine Küche sowieso. Hmpf.

20.04.2011 - nach 3 Tagen Arbeit

Hallo liebe Leser,

ich bin jetzt seit 3 Tagen im Arbeitsurlaub und komme mit der Laptoptastatur null klar. Daher nur wenig Text...

Ich esse eher wenig, habe das Whey/Eiweiß vorerst abgesetzt. Ich werde vermutlich und hoffentlich etwas Körperfett abbauen. Trainieren kann ich kaum, 8 Std. Arbeit sind die Hölle und Schlaf ist knapp. Bin froh, wenn ich das hinter mir habe und mir von dem Geld endlich meine MAP kaufen kann.

Bis dahin lest einfach bei Petra mit, die schreibt hochinteressante Sachen, die für jeden wichtig sind.

15.04.2011

Heute ist wohl erstmal der letzte Tag an dem ich ausführlich die Essensaufnahme und die -mengen dokumentiere, da ich morgen zu meinen Eltern fahre und bei ihnen wohnen werde, dort habe ich vorerst eine Praktikumsstelle. Daher werde ich nicht mehr so viel Zeit zum Wiegen und Aufschreiben haben und werde evtl. auch Kaloma nicht benutzen.

Mein Ziel ist es ja, noch Körperfett abzubauen, dadurch Gewicht zu verlieren und schneller auf der Bahn zu werden. Die körperliche Arbeit wird mir dabei helfen, und etwas weniger Zeit natürlich auch, nicht ständig zu essen ;)
Daher hoffe ich, dass es auch ohne Kalorienüberblick etwas wird - vielleicht ja sogar leichter.

Außerdem werde ich die 12 km zur Arbeit mit dem Rad fahren so oft es möglich ist.
Das Lauftraining werde ich natürlich ebenfalls beibehalten, ich habe mich schon nach einer Laufgruppe vor Ort umgeschaut, die jeden Sonntagmorgen in verschiedenen Leistungsgruppen 1 Std. läuft. Ab Mai ist wohl auch Sportabzeichentraining 2 Mal die Woche auf der Tartanbahn; ansonsten muss ich mal schauen, ob man diese auch so betreten kann. Den Stadtpark habe ich direkt vor der Haustür und dort habe ich meine 2,5-km-Runde auf der ich dann meine Intervalle trainieren kann.

Trainer hat mir gesagt, ich solle Wechseltempointervalle für die Geschwindigkeit machen, dann Überdistanzen (3 x 1000 m) und auch die Ausdauer nicht vernachlässigen.

Meine Essensmengen kenne ich ja nun und ich werde mich weiterhin vor allem um so viel Eiweiß wie möglich bemühen, es mit dem Fett nicht übertreiben (das kann ich ja gut) und den Rohkost- und Gemüseanteil hoch halten. Ich werde natürlich einiges mitnehmen von meiner Spezialkost, aber da wohl eher NEM, Eiweiß, Tee, Dosenfisch (hier ist der Bioladen einfach viel billiger...), Blütenpollen, Cashews - und nicht so wahnsinnig viel Trockenobst.


Heute wollte ich mal einen Kaffee trinken, und dem habe ich Kokosöl zugefügt. War gut.

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 

• 1 Tasse Kaffee mit Chrysanova und Kokosöl 15 g 

• 1 Eiweißshake aus von mir vorgemischtem Whey + Lupinen- + Erbsenprotein 31 g gesamt (+ Chrysanova + Vanille + Wasser) 
• ein paar Jiaogulanblätter 

• frisch gepresster Orangensaft 175 g + 
• Kombucha 127 g + 
• Grapefruitsaft 84 g + 
• Calciumcitrat + 
• Vit. C + 
• 2 Zinkkapseln 

• schwarzer Tee  

- worauf mir leider schlecht wurde (anscheinend zu früh am Tag, vielleicht sollte der Magen auch mit Essen gefüllt sein wenn ich Tee trinke...), ich versuchte es mit Wasser zu neutralisieren, was aber nicht wirklich half und so trat das ganze den Rückwärtsgang an :/
Das Eiweiß war glücklichweise schon "durch" gewesen, der Orangensaft offenbar nicht.

Dann war alles wieder gut und richtiges Frühstück folgte:

Rührei aus

• 4 Eiern 
• Ghee 
• Zwiebel 
• Paprika 
• 1 Blatt Nori 
• Chili + Pfeffer 

• 2 Omega-3-Kapseln 
• 1 Mariendistelkapsel 
• 1 Gewürzkapsel 
• 3 Green Supercaps 
• 6 Presslinge Chlorella 
• Cashews 67 g 
• Gojibeeren 20 g 

• 1 Shake aus Whey + LP + EP 30 g + 
• 1 Ampulle Vit. B6 (1 g) 
• (Chrysanova, Wasser, Vanille)

• 2 Hähnchenkeulen ca. 280 g mit 
• Ghee bestrichen ca. 15 g und 
• mit Rosmarin bestreut 
• Paprika ca. 40 g

• weißes Mandelmus 87 g 
• Blütenpollen 10 g

Jetzt trinke ich gleich noch schwarzen Tee. Der Fehler heute morgen war eine "Kopfsache". Abends oder nachmittags habe ich nach dem Essen Appetit auf Tee. Ihn morgens bzw. auf nüchternen Magen zu trinken ist ein Fehler, da er durch Gerb- und Oxalsäure den Magen (der bei mir mit Blutgruppe 0 sowieso sehr sauer ist zwecks guter Eiweißverdauung) noch saurer macht. Da ich heute mittag schon vorher was mehrfach saures mit dem Ca-Citrat, dem Vitamin C, den Fruchtsäuren der Säfte und den verschiedenen organischen Säuren des Kombuchas drin hatte, brachte der schwarze Tee das Fass wortwörtlich zum Überlaufen.

Nach einer Eiweißmahlzeit ist der Tee also sogar hilfreich, außerdem hat er reichlich Antioxidantien und pflegt auch die Zähne/schützt vor Karies. Er schmeckt süß (ich mag einen süßen Abschluss beim Essen) ohne Kalorien zu liefern.

Heute ging es ziemlich gut Richtung low carb. Die Säfte an sich habe ich auch gar nicht "nach Gefühl" getrunken, die Orangen mussten bloß weg. Es hätten also durchaus noch weniger KH werden können. Ich denke, ich werde meine Leistung beim Laufen sehr genau beobachten und noch weniger KH essen/trinken. Für Wettkämpfe werde ich vorher mit rotem Traubensaft und Bananen aufladen. Außerdem habe ich für Wettkampfeinsatz auch immer noch Rote-Bete-Saft auf Lager.

Ich habe doch noch die Werte in Kaloma eingetragen.

Kcal 2394
Eiweiß 181 g 
KH 79 g 
Fett 151 g 

14.04.2011

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 

• Eisenpräparat 20 ml

Rührei aus ca.:

• 4 Eiern 200 g 
• Butter 13 g
• Zwiebel 50 g 
• Paprika 56 g 
• Tomaten 38 g
• 1 Blatt Nori 3 g

•  1 Gurke 101 g 

• Honigmarzipan 85 g 
• Blütenpollen ca. 4 g 
• 2 Omega-3-Kapseln 
• 3 Green Supercaps 
• 1 Mariendistelkapsel 
• 1 Gewürzkapsel 

• 1 Banane 142 g
• Gojibeeren 11 g 

• grüner Tee + 
• Kombucha 257 g + 
• Grapefruitsaft 115 g + 
• Magnesiumcitrat, Kaliumcitrat, Vit. C 

• schwarzer Tee 

• Whey 20 g in Wasser (+ Vanille + Chrysanova) 

Lauftraining: 

Einlaufen 1,6 km, dehnen, Lauf-ABC 2 x, 3 Steigerungsläufe je 100 m, Wechseltempo 5 x 200/200 (schnell/langsam), in etwa 0:42/1:40 Min., 10 x 100/100 in ca. 0:20/k.A. 
4 Rasenrunden auslaufen.

• 1 Banane 131 g 
• Whey 20 g in Wasser (+ Vanille + Chrysanova) 

Anscheinend empfiehlt es sich nicht, Banane und Whey zu kombinieren, da ich einige Zeit später leichte Bauchschmerzen hatte. Ich bin mir insgesamt noch etwas unsicher, ob ich das Whey gut vertrage. Ich werde die Kombi mit Banane vermeiden. Ich habe das Gefühl, die pflanzlichen Proteinisolate erhöhen die Verträglichkeit vom Whey bei mir.

• 2 Dosen Makrelen (180 g, wobei ich natürlich nicht das ganze Öl mit ausschlürfe)
• 1 Schälchen Möhrensuppe
• 1 Banane ca. 139 g in Butter ca. 6 g gebraten, mit Honig ca. 11 g 

• schwarzer Tee +
• Grapefruitsaft 105 g (leckere Kombi übrigens) 

Leider ist die Bilanz damit heute nicht so toll - zu wenig Eiweiß und zuviel Fett. Ich brauchte aber zum Abschluss nach dem Abendessen unbedingt noch etwas Süßes - in Verbindung mit Fett natürlich nicht gerade der Hit. Überhaupt versuche ich Fett abends zu meiden, ich bemühe mich um so eine Verteilung:

morgens fett- und eiweißreich

mittags eiweißreich + kh, evtl. etwas fett 

abends eiweißreich + kh, fettarm


Naja, das Training war anstrengend und gestern waren es sehr wenig Kalorien und alle 3 Tage davor viel viel Eiweiß (über 2 g/kg Körpergewicht, das brauche ich aber auch). Wie immer habe ich mich erst nach ca. 1:20 Std. so richtig leistungsfähig gefühlt (heute trotz noch recht starken Muskelkaters in den Rückseiten der Beinen). Ich würde gerne mal 3 Std. am Stück trainieren.


Kcal 2536
Eiweiß 104 g 
KH 206 g 
Fett 140 g

Green Supercaps

Habe ca. 10 Std. geschlafen (wenn ich richtig gerechnet habe) und heute nur leichten Muskelkater. Das war ja einstmals anders nach einem Lauftraining, da konnte ich etwa 4 Tage im Anschluss kaum noch gehen.

Ein fett- und eiweißreiches Frühstück habe ich auch schon intus; ich bin noch am Überlegen, ob es besser ist, erst fettreich zu essen und dann den 1. Shake des Tages zu trinken oder umgekehrt.

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel

Es gab wieder mal

• 4 Eier (ca. 200 g)
• 1 Zwiebel 74 g
• Paprika 92 g
• Cherrytomaten 46 g 
• Ghee ca. 15 g
• 1 Blatt Nori 3 g 

als leckeres Rührei.


Nun muss ich zum Arzt, Ultraschall der Schilddrüse. Die Blutwerte vor einigen Wochen waren ok, nun noch eben der Ultraschall. Ich denke aber, da wird auch alles (wieder) ok sein, da ich ja jetzt eine für mich bessere, bedarfsgerechte Ernährung praktiziere.

Die Untersuchung ergab, ich habe Knoten in der Schilddrüse (wie ca. ein Drittel der Bevölkerung). Eine Supplementation mit Jod war also eine gute Idee von mir (Arzt sprach von 100 µg täglich). 

• 1 Banane 124 g
• 1 Tasse grüner Tee Gun Powder 
• Honigmarzipan 28 g 

• Apfelmark ca. 505 g 
• Aroniabeeren 3 g 
• Gojibeeren 9 g 
• Maulbeeren 11 g 
• geschmolzene Butter 15 g

• Honigmarzipan 43 g 

Momentan ist mein Mandelmus alle und ich habe Honigmarzipan. Ich scheine auf Mandeln nicht verzichten zu können. Sie gelten als sehr gesund, da sie viel Vitamin E, Eiweiß, gute Fettsäuren und Mineralien haben - und sie sind förderlich für die Ansiedelung guter Darmbakterien, also gewisserweise probiotisch. Auf Cashews, die vom Nährwert und Inhaltsstoffen ähnlich sind, kann ich dagegen eher verzichten. Beide Kerne schmecken mir äußerst gut, sie fallen für meine zuckerarme Ernährung schon eher in die Kategorie "Süßigkeiten", was ich positiv finde, kann ich doch keine herkömmlichen Süßigkeiten mehr essen und bin sogar froh darüber. Man sollte sich darüber im Klaren sein, dass unnatürlicher, zugesetzter Zucker immer die Darmflora schädigt - und damit das Immunsystem, die Nahrungsverwertung und damit auch Eiweißaufnahme und Regeneration.


Eiweiß spielt eine Schlüsselrolle in der Ernährung, vor allem in der Sporternährung; heutzutage weiß man aber auch, dass es höchst wichtig für das Immunsystem ist (Darmzellen ernähren sich direkt von der Aminosäure Glutamin, die daher auch sehr hilfreich bei aufkeimenden Infekten ist) - und auch generell für Gesundheit, Jugend und damit Schönheit: Eiweiß ist ein Anti-Aging-Mittel. Gerade auch ältere Menschen profitieren sehr von einer Eiweißsupplementation, ist doch Altern nichts anderes als der Abbau von Körpersubstanz.

Whey ist ein sehr hochwertiges Eiweißpräparat, wenn nicht sogar das hochwertigste - und damit bestens geeignet für diese Zwecke. Hier findet ihr alles über dieses Thema.
Mein Whey von Phytochem ist ein CFM-Isolat mit extrem wenig KH und Fett.

Ich bin froh dass es sowas gibt, und ich bin etwas betrübt, dass ich es erst jetzt ausprobiere. Andererseits habe ich schon früher nach Whey gesucht, das frei von Aromen, Süßstoffen und Sojabestandteilen ist - aber eben nicht gefunden. Die Nachfrage und das wachsende Bedürfnis auch der Allgemeinheit, eher naturbelassenere und chemiefreie Produkte zu verzehren, haben dafür aber mittlerweile wohl einen Markt geschaffen.

Dass ich mich mit der vegetarischen Ernährung auf die Dauer so runtergewirtschaftet habe, hätte nicht sein müssen. Wenn ich heute Fotos ansehe, kann ich das richtig sehen: dünn (und fühlte mich aufgrund laschen Bindegewebes trotzdem zu dick), fast schon ausgemergelt, Regeneration war schlecht, Bänder haben abgebaut und ich habe mir in der Folge beide Bänder in den Sprunggelenken überdehnt.
Doch damals gab es niemanden, der so genau über Ernährung Bescheid wusste wie ich jetzt und der mir hätte helfen können mit seinem Wissen. Selbst Leute, die sich gut auskannten mits solchen Themen, die ich sogar direkt auf Eiweißmangel ansprache, wussten nicht, wie man so etwas feststellen konnte (kann man einfach mit Bluttest!) und hielten einen Eiweißmangel generell für unwahrscheinlich. Und heute weiß ich, dass das genaue Gegenteil sehr wahrscheinlich ist: Wir essen/haben fast immer zu wenig Eiweiß.
Ob ich jemals wieder vegetarisch essen werde? Schwer zu sagen. Es geht ja nicht nur ums Eiweiß allein. 

Es ist damit jetzt jedenfalls viel einfacher für mich, genug Eiweiß zu mir zu nehmen ohne dafür ständig Fleisch oder Fisch essen zu müssen (auch teuer!), die ja auch (zumindest bei mir) fast nie fettarm sind. Und ich möchte das Fett ja schon bei ca. 100 g täglich begrenzen, um die Kalorien nicht zu sehr in die Höhe zu treiben - und dabei vielleicht noch nicht genug Eiweiß aufgenommen zu haben. Ich kann und will auf die gesunde Butter, Kokosöl, Eier, Nüsse/Mandeln/Cashews, Olivenöl etc. nicht verzichten, weil in diesen Produkten wichtige weitere Nährstoffe stecken wie z.B. CLA, Vitamin A, E und D, ungesättigte essentielle und gesättigte wichtige Fettsäuren (z.B. Stearinsäure, Laurinsäure). Mit dem Whey schiebe ich also nur einen einzigen Makronährstoffe (Eiweiß) nach oben, was genau mein Ziel und damit bessere und einfachere Deckung meines Bedarfs bedeutet.

Auch die Qualität (Aminosäurenzusammensetzung bzw. biologische Wertigkeit) spielt eine Rolle beim Eiweiß. So macht es z.B. keinen Sinn, ein unvollständiges Protein (allein) zu sich zu nehen - bspw. aus Weizen. Beim Whey ist diese Qualität aber in hohem Maß gegeben.

Und noch ein Link: Eiweiß ist Leben.

Darauf nun erstmal ein Eiweißshake ;)

• Whey 28 g 
• Lupinenprotein 6 g 
• Erbsenprotein 4 g 
• Chrysanova, Vanille, Wasser

• 2 Tassen grüner Tee 

• 1 Apfel 194 g 
• 2 Omega-3-Kapseln 
• 6 Presslinge Chlorella 
• 1 Gewürzkapsel 
• 1 Mariendistelkapsel
• 1 Kapsel BCAAs 
• 1 Kapsel Cystein 
• 1 Kapsel Prolin 
• 1 Kapsel Arginin

Nun habe ich wieder Leerkapseln bekommen, dazu eine Packung Tyrosin. Die Aminosäure werde ich zumindest vorerst wohl noch nicht einzeln in Kapseln füllen.
Eine grüne Mischung habe ich schon vorbereitet zum Befüllen:

• Löwenzahnblätter 2 g 
• Löwenzahnwurzeln 24 g 
• Brennesselblätter 32 g 
• Gänseblümchen 14 g 
• Ginkgoblätter 15 g
• Weißdorn 35 g 
• Gerstengrassaftpulver 58 g 
• Jiaogulan 23 g 
• Vitamin C 20 g 

Damit habe ich so ein großes Apfelmark-700-g-Glas gefüllt, das damit fast voll ist. Heidelbeermehl darin wäre auch schön gewesen, ist allerdings momentan nicht erhältlich.


Gerade eben gab es Abendessen: Möhrensuppe mit dem Rest Hähnchenbrustfilet von gestern (alles Schätzwerte). 

• Möhren 220 g 
• Ingwer 10 g 
• Zwiebeln/Knoblauch 30 g 
• Gewürze: braune Senfsamen, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma 
• Ghee 15 g 
• Hähnchenbrustfilet 146 g

• schwarzer Tee 

• Shake mit 30 g Whey

Kcal 2171
Eiweiß 145 g
KH 179 g 
Fett 95 g

12.04.2011

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 

• 2 Omega-3-Kapseln 
• 6 Presslinge Chlorella 
• 1 Gewürzkapsel 
• 1 Mariendistelkapsel 
• 1 Kapsel Vit.-B-Komplex 

Meinen Eiweißdrink habe ich heute mal als Mehrkomponenteneiweiß ausgetestet - und siehe da, das war gar nicht so schlecht. Er wird etwas dicker als nur mit Whey und schmeckt auch nicht schlechter. Mach ich jetzt immer so, aber dann noch etwas mehr von den pflanzlichen Proteinen, soll ja lange halten.
Der liebe Mann bekommt seinen Kaffee nun mit Eiweißpulver, auch ziemlich gut. 

• Whey 26 g 
• Lupinenprotein 4 g 
• Erbsenprotein 2 g 
• Vit. C 
• Chrysanova 
• Vanille 

• 2 hartgekochte Eier 

• Apfelmark 461 g 
• Aroniabeeren 8 g 
• Maulbeeren 8 g 
• Gojibeeren 8 g 
• geschmolzene Butter 15 g

• 1 Glas Teegemisch 

• TK-Erbsen ca. 220 g mit 
• Butter ca. 23 g und 
• Petersilie (getrocknet)

• 1 Banane 124 g

• schwarzer Tee  

Dann stand Lauftraining an: 


1 Runde draußen einlaufen (1,6 km), Dehnen, Lauf-ABC 2 x, 3 Steigerungsläufe je 100 m. 
10 Durchgänge Sprint mit schnellem Tritt durch dünne Reifen, die am Boden lagen.
5 x 200 m mit je 6:30 Min. Pause dazwischen. Zeiten waren um die ~ 32 - 36 Sek., ich kam mir elend langsam vor und hab die 200 m auch nicht konstant durchziehen können. 
4 Rasenrunden auslaufen, ich musste oft gehen, weil echt gar nichts mehr ging. Danach nochmal kurz dehnen, Beine tun weh. Bin nix mehr gewohnt. 


Habe dann gleich im Anschluss eingekauft und Möhrensuppe gekocht, 1 Schüsselchen gegessen, mit Hähnchenbrustfilet. Da ich von allem noch etwas für morgen übergelassen habe, nur Circa-Werte. Vorher noch das Posttrainingsgetränk:

• Eisenpräparat ca. 25 ml
• frisch gepresster Grapefruitsaft 110 g
• frisch gepresster Orangensaft 45 g 
• Kombucha 165 g 

• Möhren 250 g 
• Ingwer 20 g 
• Zwiebeln/Knoblauch 50 g 
• Gewürze: braune Senfsamen, Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma 
• Ghee 25 g 
• Hähnchenbrustfilet 190 g

• Honigmarzipan 89 g

Dann wird's wohl nur noch ein Eiweißshake werden.

• Whey 28 g 
• Lupinenprotein 6 g 
• Erbsenprotein 4 g 
• (Chrysanova, Vanille, Wasser) 
• Aminosäurekapseln: Arginin 0,5 g, BCAAs 1 g, Prolin 0,5 g, Cystein 0,5 g  
• Glutamin 10 g 

Kcal 2399 
Eiweiß 160 g 
KH 200 g
Fett 102 g

11.04.2011

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 

• Whey 30 g mit Chrysanova und Vanille in Wasser 

 

• Rührei aus 4 Eiern + 
• 1 Zwiebel 80 g 
• Paprika 69 g 
• in Butter 5 g + 
• 1 Blatt Nori 3 g +
• Chili + Pfeffer

• weißes Mandelmus 47 g
• Blütenpollen 7 g 

• 1 Glas Grüntee mit Ingwerwasser (und natürlich Chrysanova) 
• 1 Glas schwarzer Tee  (s.o., werde das jetzt wohl nicht immer dazuschreiben, da ich Tee immer süß trinke) 
• 1 Glas Schwarz- und Grüntee- sowie Ingwerwassergemisch 

• 1 Banane 118 g 
• Gojibeeren 14 g 
• 2 Omega-3-Kapseln 
• 6 Chlorella-Presslinge 
• 1 Mariendistelkapsel 
• 1 Kapsel Zink 
• 1 Kapsel Cystein 0,5 g 
• 1 Kapsel Prolin 0,5 g
• 1 Kapsel Arginin 0,5 g
• 1 Kapsel BCAAs 1 g
• ein paar frische Blätter Jiaogulan 

• Apfelmark 358 g 
• Aroniabeeren 7 g 
• Maulbeeren 10 g 
• geschmolzene Butter 11 g

• weißes Mandelmus 48 g  

• Whey 30 g mit Chrysanova und Vanille in Wasser 

• Eisenpräparat 22 ml 
• Orangensaft frisch gepresst 65 g

• TK-Erbsen ca. 200 g mit 
• Butter 6 g und 
• Petersilie 

• Stück Leber ca. 2 g
•  2 Cherrytomaten 20 g 
• Paprika 16 g
• Alaska-Seelachsfilet 200 g
• Ghee ca. 3 g 

• 1 Teelöffel Honig ca. 5 g  

• 1 Banane 124 g 

• schwarzer Tee 

Kcal  2276 
Eiweiß 160 g
KH 173 g
Fett 104,01

zum Abschluss für heute noch ein Link über die so wichtige Aminosäure TYROSIN. 

10.04.2011

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 
• 20 ml Eisenpräparat 

• 30 g Whey mit Vanille und Chrysanova in Wasser 

Nach dem Whey gestern hatte ich etwas Bauchschmerzen. Die sind heute nicht aufgetreten. Mir schmeckt der Shake sehr gut und leicht.

• Rührei aus 4 Eiern mit 
• 8 Cherrytomaten 80 g 
• 1 Zwiebel 58 g 
• Paprika 41 g 
• Butter ca. 15 g 
• 1 Blatt Nori 3 g 
• Chili + Pfeffer 

• weißes Mandelmus 66 g 

• frisch gepresster Grapefruitsaft  210 g + 
• frisch gepresster Orangensaft 137 g + 
• Kombucha 204 g + 
• Magnesium- und Kaliumcitrat 

• 2 Gläser grüner Tee (Gun Powder) mit Chrysanova 
 

• 1 Banane 120 g
• Gojibeeren 10 g 
• 1 Apfel 124 g  

• 30 g Whey mit Vanille und Chrysanova in Wasser  

Heute gab es eine kleine Radtour:

21,9 km, 56 Min., 23,4 km/h AVS, 53,4 km/h Max.

• Leber 1 g 
• 1 Cherrytomate 10 g 
• Paprika 41 g 
• TK-Erbsen 222 g mit Petersilie und Butter 11 g 
• TK-Seelachsfilet  200 g 
• mit Ghee ca. 5 g  
• weißes Mandelmus 29 g + 
• Blütenpollen 5 g 

Mandelmus mit Blütenpollen ist eine sehr nette Kombi. Auch schmecken mir die Pollen sehr gut (das war früher komischerweise anders).


Kcal 2127 
Eiweiß 154 g 
KH 138 g 
Fett 107 g 

09.04.2011

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 
• 2 Gläser weißer Tee mit Chrysanova 

• 3 gekochte Eier 
• Paprika 35 g 
• Gurke 50 g 
• 1 Cherrytomate 12 g 
• NEM: 6 Presslinge Chlorella, 2 Omega-3-Kapseln, 1 Mariendistelkapsel, 1 Kapsel BCAAs
• weißes Mandelmus 74 g

Ich habe noch eine Ampulle Vit. B12 (Hydroxocobalamin) - die letzte von 10 - im Kühlschrank entdeckt und die werde ich heute noch subcutan spritzen. Sie sind nicht teuer und ich wollte eine B12-Supplementation einfach mal ausprobieren. Ein Überschuss bei den wasserlöslichen B-Vitaminen stellt zudem auch kein Problem dar. Allerdings habe ich auch keinen Unterschied bemerkt.

•  1 Schälchen Möhrensuppe von gestern mit Hähnchenbrustfilet: 
• • Möhren 124 g 
  • Ghee 20 g 
  • Ingwer 10 g 
  • Zwiebel/Knoblauch 11 g 
  • Hähnchen 79 g 
    
• Kombucha 120 g + 
• fr. gepr. O-Saft 180 g + 
• fr. gepr. Grapefruitsaft 220 g + 
• Aminosäuren 15 g (Glutamin 10 g, Lysin 2 g, Arginin 2 g, Ornithin 1 g) + 
• Calciumcitrat 3 g 

• Apfelmark 400 g +
• Gojibeeren 12 g + 
• Aroniabeeren 10 g + 
• Maulbeeren 10 g + 
• Honig 12 g 
• Butter 20 g  

Nun habe ich endlich meine bewurzelten Jiaogulan-Stecklinge gepflanzt und 2 größere Töpfe für die Aussaat von Moringa vorbereitet. Die Samen müssen über Nacht noch in Wasser quellen, morgen kommen sie in die Erde und wachsen dann hoffentlich sehr schnell.

Hurra, das Whey ist gekommen. Nachher mixe ich einen Shake damit.


Ich habe einen Spazierlauf am Fluss gemacht, 2:10 Std. war ich mit meinem Mann unterwegs. Läuferisch gestaltete sich das überwiegend als Wechseltempotraining mit Geheinlagen. Wir haben aber auch kurze Pausen zum Fotografieren gemacht, und ich habe ein paar Kräuter gegessen. Außerdem hatte ich bzgl. Lauftechnik ein Aha-Erlebnis, weil die Strecke doch teilweise anspruchsvollen Untergrund und Profil hatte.
Zuhause habe ich mich noch gedehnt, u.a. mit Sonnengrüßen.

Am Fluss haben wir 2 Pflanzenarten entdeckt, die ich noch nie gesehen habe. Vielleicht kennt sie jemand. Die eine hatte zumindest zu diesem Zeitpunkt überhaupt kein Laub und kam direkt mit der Blüte aus dem Boden. Ich vermute eine Orchideenart, doch die Blüten waren noch zu weit geschlossen als dass ich sie als Orchidee direkt bestimmen konnte. Auf den Bildern (besonders auf dem 2.) sieht sie noch mehr nach Orchidee aus als vor Ort.

Es gab unterwegs zu essen

• ein paar Blätter jungen Giersch 
• eine purpurrote Taubnessel und mehrere purpurrote Taubnesselblüten 
• wenig Vogelmiere 

und danach zuhause

• Traubensaft 104 g + 
• Kombucha 165 g + 
• Magnesiumcitrat 8 g + 
• Kaliumcitrat 4 g + 
• Glutamin 4 g + 
• Creatin 11 g 

und den Shake, der erstaunlich dünnflüssig ist und ohne Banane eigentlich noch besser schmeckte als mit (nächstes Mal dann jedes für sich):

• Whey 30 g + 
• Banane 125 g + 
• Vanille + 
• Wasser + 
• Chrysanova 

• Ölsardinen in Olivenöl 90 g 
• Gurke 50 g 
• Paprika 41 g 
• 2 Cherrytomaten 22 g 
• Leber getrocknet 2 g 

• 1 Apfel  113 g

Kcal 2448 
Eiweiß 129 g
KH 204 g
Fett 125 g

08.04.2011

Frühstück: 

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 
• 3 kleine gekochte Eier, kalt
• Paprika 41 g 
• 1 Gurke 131 g 
• NEM: 6 Presslinge Chlorella, 2 Omega-3-Kapseln, 1 Mariendistelkapsel, 1 Gewürzkapsel, 1 Zinkkapsel 

• Cashews 60 g mit
• Gojibeeren 20 g 
• Blütenpollen 3 g  

Mittag: 

• Grapefruitsaft 150 g mit
• Kombucha 168 g  und Magnesium und Vit. C

• Apfel 140 g 
• Banane 120 g 

• 2 Gierschblätter

 Zwischendurch/nachmittags: 

•  1 Veilchenblüte ;D 

• Grapefruitsaft frisch gepresst 210 g mit
• Orangensaft frisch gepresst 265 g mit
• Kombucha 61 g

• 6 Presslinge Chlorella 
• 1 Kapsel BCAAs
• Apfelmark 271 g mit 
• Honig 10 g und 
• getr. Aroniabeeren 7 g und
• getr. Maulbeeren 15 g und 
• geschmolzener Butter 11 g

Abendessen: 

scharfe Möhrensuppe aus ca.

• Möhren 250 g 
• Ingwer 20 g 
• Zwiebel + 1 Knoblauchzehe 30 g zusammen 
• Ghee 20 g 
• weiteren Gewürzen: schwarzen Senfsamen (geben eine tolle spezielle Note!), Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Chili, Meersalz 

• dazu Hähnchenbrustfilet 157 g 

Nachtisch: 

• weißes Mandelmus 70 g 

• ein paar Gläser schwarzer Tee mit Chrysanova

Das ergibt eine Bilanz von


Kcal 2369 
Eiweiß 98 g 
KH 213 
Fett 120 g


Nicht ganz wie geplant. Ich habe das Whey noch nicht bekommen. Daher war es heute wieder zumindest vom Vorhaben zu wenig Eiweiß, was aber vom Gefühl her ok war (Suppe und Hähnchen sind sogar noch übrig). Ansonsten mag ich gerade die fettreichen Lebensmittel gern und ich brauche sie wie es aussieht, sehr. Ein Tag ohne Nüsse/Mandeln geht mal, ein weiterer ist schon schwierig, wobei der Körper das tatsächlich über den Appetit regelt (und ich kann es halt rückblickend auf die Auflistung sehen). Es könnte evtl. auch am Vitamin E sowie Mineralien in den Nüssen/Mandeln liegen. Heute lag die hohe Fettmenge allerdings daran, dass ich Gewürze und Fleisch gebraten habe. Schwierig ohne :(
Getrocknetes Fleisch habe ich leider nicht alle Tage, ist aber sowieso mein Favorit, da ich rotes Fleisch Geflügel ganz klar vorziehe.

Es geht mir sehr gut mit dieser Ernährung, alles ist "normal". Ich verdaue gut, habe gesunden Hunger und Appetit, keinerlei Gelüste in dem Sinne oder gar Anfälle.

Ich muss noch ein wenig an meiner (Wasser-)Trinkmenge schrauben (nach oben natürlich). Ich trinke über den Tag doch recht wenig Wasser, dafür habe ich abends manchmal richtiggehend "Brand". Ich habe schon mal ein paar Tage (ist schon etwas her) meine Flüssigkeitsmenge auf 4 - 5 Liter gebracht. Das Ergebnis war ein sehr gutes Hautbild, an den eventuellen Rest erinnere ich mich leider nicht mehr.


Im botanischen Garten grünt es jedenfalls ganz grün - und einiges blüht auch, wie diese schöne Schachbrettblume:

Hier noch mein Rezept für meine morgendliche Gesichtsmaske:

• Buttermilch 
• Heilerde (damit's nicht zu flüssig ist und vom Gesicht tropft) 
• Honig 
• ein paar Tropen Avocadoöl 

Man kann statt Buttermilch und der Erde auch Quark nehmen und statt des Avocadoöls ein anderes geeignetes Öl, z.B. Mandel-, Macadamianussöl oder ein hochwertiges Olivenöl. Für trockene Haut wie ich sie habe, ist Avocadoöl mit die beste Wahl.

Ich habe die Maske heute morgen wieder mal gemacht und meine Haut sieht gerade ziemlich gut aus (klarer und glatter als gestern).

07.04.2011

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 
• Floradix mit Eisen 20 ml 

Es fängt an mit einem Eiweißshake:

• Banane 95 g 
• Erbsenprotein 20 g 
• Lupinenprotein 20 g 
• Honig 19 g 
• Kokosöl 14 g 
• Vitamin C 2 g 
• Chrysanova 2 g 
• Brennesselblätter 2 g 
• Gerstengrassaftpulver 2 g 
• Löwenzahnblätter 1 g 
• Gänseblümchen 1 g 
• Weißdorn 1 g 
• Jiaogulan 1 g
• Ginkgo 1 g 
• Löwenzahnwurzel 1 g 
• 1 Ampulle Vit. B6 1 g 
• Lysin 1 g 
• Wasser 

 
dazu

• Blütenpollen 4 g 
• 6 Presslinge Chlorella ca. 3 g
• 1 Rosskastanienkapsel 
• 2 Omega-3-Kapseln
• 1 Mariendistelkapsel 
• 1 Gewürzkapsel 
• 1 Cysteinkapsel 0,5 g
• 1 Prolinkapsel 0,5 g
• 2 getrocknete Aprikosen 15 g 

• 2 weichgekochte Eier 
• Butter 3 g 
• Gurke 113 g 
• Paprika 35 g 
• Bergkäse 81 g 
• Butter 9 g 
• Pemmikan 32 g
• Leber 1 g (roh, getrocknet) 
• 1 Möhre 92 g 

So, ich habe nun vorerst mal dieses Whey (cfm) in der Geschmacksrichtung neutral (ohne Süßstoffe und Aromen) gekauft. Bei 2 Portionen à 20 g täglich reicht das 25 Tage, kommt auf 36 g Eiweiß netto pro Tag, für zusammen 1,50 €.

Ich muss ja auch immer noch Eiweiß auffüllen, genau wie Petra, obwohl ich sicher nicht ganz so am Boden war. Dafür halt durchgehend all die Jahre mangelernährt, vor allem mit Eiweiß.

• Grapefruitsaft 54 g + Kombucha 139 g, etwas Magnesium + Kalium  
• 2 Gläser schwarzer Tee mit Chrysanova 
• Apfelmark 202 g, geschmolzene Butter 10 g, Honig 8 g, Aroniabeeren 7 g, Maulbeeren 14 g, Gojibeeren 5 g 
• Traubensaft 202 g + Creatin10 g 

Hab ich schon erwähnt, dass ich meine neue Ernährung liebe? Sie schmeckt mir extrem gut und tut mir gut. Ich sehe von Tag zu Tag gesünder aus. Ist ja schließlich kein Wunder mit der Fülle an guten Nahrungsmitteln - hoher Rohkostanteil, überwiegend Bioqualität, Superfoods + Greens, gute Fette, sinnvolle NEM und Eiweiß aus verschiedenen Quellen satt. Ich bin also auf dem richtigen Weg.
Einzig und allein der pflanzliche Eiweißshake ist manchmal etwas schwierig zu schaffen - und nicht immer grad wie Schokolade vom Geschmack. Mal sehen, wie der Wheyshake schmecken wird.

• 1 Dose Makrelen 90 g 
• Paprika 25 g 
• Kombucha 110 g 
• Orangensaft frisch gepresst 196 g 

Lausig wenig Eiweiß, der Rest stimmte. Und weil ich keine fettarmen Eiweißquellen mehr im Haus hatte und 2 Proteinshakes derselben Sorte an einem Tag echt nicht gehen, hab ich noch

• 1 Dose Makrelen 90 g 
• Erbsen 196 mit Butter 9 g 

gegessen. Und das hat mir meine Bilanz ganz schön versaut (und trotzdem noch zu wenig Eiweiß). Auch in Anbetracht dessen, dass ich heute bis auf ein paar Sonnengrüße, Kniebeugen und Swings zum Zeigen wieder nichts sportliches gemacht habe.

Vielleicht sollte ich mir auch mal CLA besorgen (oder zumindest schon mal auf die Wunschliste setzen...), denn ohne genug Butter geht bei mir gaaaaar nichts.

Kcal 2604
Eiweiß 116 g
KH 204 g
Fett 141 g

Wunschliste

Falls es mal wieder heißt "Geburtstag" oder "Weihnachten", so kann, wer mich beschenken will, hier reinschauen (und ich selbst brauche natürlich auch diese Liste).

1. MSM-Pulver (OptiMSM)
2. Rohmilchbutter
3. Carnosin-Kapseln
4. Carnitin (Carnipure)-Kapseln
5. Enzym-Kapseln
6. Hyaluronsäure-Kapseln
7. Lutein-Kapseln 
8. Sportklamotten generell: Bustiers, bequeme Hosen, Lauftights, Laufstocken, Laufshirts und -jacken
9. Huaraches/Invisible shoes
10. Five Fingers SPEED

06.04.2011

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 
• 2 kleine weichgekochte Eier (ca. 92 g) mit Butter 6 g 
• Pemmikan 36 g
• Cashews 50 g, Gojibeeren 18 g, 6 Chlorella-Presslinge, 2 Omega-3-Kapseln, 1 Mariendistel-Kapsel, 1 Gewürzkapsel 
• frisch gepresster Orangensaft 197 g aus 2 Orangen, mit Kombucha 151 g, etwas Vitamin C und Calciumcitrat 
• Apfelmark 461 g mit Honig 6 g, etwas Vanille und Zimt, Aroniabeeren 4 g, Maulbeeren 10 g und flüssiger Butter 10 g 

"Not" macht eben erfinderisch. Das Apfelmark hätte ich auch noch erwärmen können, doch momentan habe ich mit den überwiegend kalten Speisen kein Problem (mehr), das ist natürlich auch jahreszeitlich bedingt.

Jedenfalls war dieses fruchtige Schälchen extrem lecker. Es hätte aber ruhig noch mehr geschmolzene Butter und auch mehr Honig drin sein können.

• Bergkäse 68 g 
• Möhre 97 g 
• 1 Glas schwarzer Tee mit Chrysanova 
• 1 Glas schwarzer Tee mit Chrysanova und Grapefruitsaft 100 g 
• 2 Putenschnitzel 286 g, in Ghee gebraten ca. 15 g, Zwiebel 18 g und gelbe Paprika 46, Chili, Kurkuma und Thymian  
• 1 Apfel 127 g 
•  Grapefruitsaft ca. 80 g mit Kombucha ca. 180 g und Magnesium 
• 1 Glas weißer Tee mit Chrysanova 

Im übrigen liste ich nicht extra auf, wenn ich Wasser trinke.

Das war's schon für heute, etwas wenig, doch ich will nicht zu spät noch essen. Sportlich war ich leider nicht.

Das war wohl nix. Auf einmal ist er natürlich wieder da, im schönen Abstand von 2 Stunden: der Eiweißhunger. Daher muss ich jetzt noch Erbsen 245 g, Bergkäse 54 g und Paprika 35 g essen. Und damit werden es 


Kcal 2313
Eiweiß 135 g 
KH 202 g
Fett 102 g 

[Ich werde diese Werte hier runden. Nährwerte sind ja sowieso immer nur Annäherungen.]

Dann gibt's noch was auf die Ohren, bittschön: Depeche Mode - Hole to feed (Retro Mix)

05.04.2011

• 1 Glas Wasser mit Silicea-Gel 
• 1 Glas Schwarztee mit Chrysanova (der war noch von gestern und hatte lang gezogen, mir wurde kurz leicht übel, was ich mit einem anschließenden Glas Wasser beheben konnte) 
• Rührei aus 3 kleinen Eiern, Zwiebel, Paprika, Cherrytomaten, Champignons - in Butter gebraten, mit Pfeffer, Gartenkräutern und Petersilie
• 87 g Honigmarzipan 

bis hierher sind das

Kcal 769
Eiweiß 32,39 g
KH 45,50 g
Fett 49,72 g 

Das ist eine ganze gute Verteilung, um mich als 1. Frühstück für kurze Zeit satt zu machen ;D

Ich möchte mit meiner Fettmenge jetzt künftig schauen, unter 100 g am Tag zu bleiben. Kohlenhydrate möchte ich auf mind. 200 g erhöhen, um die Speicher voll zu bekommen.

Weiter mit Nahrung:


Eiweißshake aus:

• 2 Bananen 191 g
• Honig 15 g
• Vit. C  2 g
• Kokosöl 12 g
• Erbsenprotein 15 g
• Lupinenprotein 25 g
• Gerstengrassaftpulver 2 g
• Löwenzahnblätter getrocknet 1 g
• Löwenzahnwurzel getr. 1 g
• Weißdorn getr. 2 g
• Brennesseln getr. 2 g 
• Gänseblümchen getr. 1 g
• Jiaogulan getr. 1 g
• Ginkgoblätter getr. 1 g
• Glucosamin 1 g
• 1 Ampulle Vit. B6 (1 g) 
• Chrysanova  
• Wasser 

Dazu gibt es:

• 3 Omega-3-Kapseln
• 6 Chlorella-Presslinge
• 1 Mariendistel-Kapsel
• 1 Gewürzkapsel
• 1 Kapsel Rhodiola

Und Trockenobst:

• 2 Aprikosen 21 g
• 1 Kugelfeige 5 g
• Gojibeeren 10 g
• Aroniabeeren 2 g
• schwarze Maulbeeren 5 g 
• Süßkirschen 5 g

 

• 33 g Trockenfleisch 
• noch etwas Grapefruitsaft 110 g und Kombucha 85 g mit Magnesium, Hälfte vor'm Training, Hälfte danach 

...dann Lauftraining: 

3 x 1000 m (3:54, 4:07, 4:16). Hmpf.

• Traubensaft 233 g und Kombucha 58 g mit Glutamin 8 g und Creatin 10 g
• Bergkäse 92 g mit Butter 5 g, 3 Cherrytomaten 17 g 
• Möhre 42 g 
• Pemmikan 25 g 
• TK-Erbsen 200 g mit Butter 9 g 
• 2 Gläser Schwarztee mit Chrysanova 

Tee am Abend ist sehr angenehm und lecker für mich. Am Morgen habe ich manchmal diese Verträglichkeitsprobleme, die aber auch schon mit Grüntee aufgetreten sind. Bei weißem allerdings noch nicht.

Die Makronährstoffverteilung sagt heute:

Kcal 2317 
Eiweiß 119,95 g
KH 205,07 g
Fett 105,45 g

Damit bin ich recht zufrieden. Ich habe noch meine Kalorienwerte der letzten Tage lokal in die Tabellenkalkulation nachgetragen. Die Summe der Kalorien ist fast identisch zur letzten Woche (nur 9 Kcal Unterschied). Ist schon beachtlich. Mein Verbrauch und in diesem Zusammenhang auch Appetit und Hunger scheinen sehr geregelt zu sein. Ich beherrsche es ja auch perfekt, dem Hunger schnell nachzugeben ;)

Der Durchschnitt der vergangenen Woche sieht allerdings so aus:

Kcal	2621
Eiweiß	122,14 g
KH	162,89 g
Fett	158,13 g

Damit bin ich noch nicht ganz zufrieden, weil ich mit dieser Kalorienmenge kein kleines Defizit habe (wie aber erwünscht, um leichter und damit schneller zu werden), was auch an der hohen Fettmenge liegt. Eiweißwert ist ein guter Durchschnitt, kann aber auch noch höher sein, KH müssen mehr werden. Das Gehirn braucht ca. 100 - 130 g KH pro Tag. Diese stehen dann anderen Organen und eben auch der sportlichen Leistung nicht zur Verfügung. Dies habe ich ja gut letzten Freitag erlebt, wo ich todmüde in den Laufpausen wurde. Auch nach dem Lauftraining befällt mich für gewöhnlich große Müdigkeit - ein Anzeichen, dass dem Körper die KH ausgehen. Es war gar nicht so einfach heute, so eine große Menge Trockenobst zu essen :(


Zum Abschluss noch ein tolles Interview mit Christian Opitz.

04.04.2011

Heute morgen wollte ich mir sowas wie Pfannkuchen machen - aus Eiern und Kokosmehl. Leider band das ganze nicht, so dass ich nur einen kleinen Teil, den ich dann eine Weile erhitzt hatte, so gegessen habe. Ich habe es dann noch mit einer Banane versucht, die ich nachträglich in den Teig pürierte, aber auch das half nicht. Ich hatte wohl zuviel Wasser und zu wenig Eier drin.

Es schmeckte trotzdem. Den Rest verbacke ich später in Mini-Muffinformen, die müssten gelingen, denn die hab ich schon auf diese Weise gemacht. Ich habe eben auch manchmal Appetit auf was Süßes - viel bleibt mir ja nicht - jedenfalls nicht, wenn ich das "richtige", cremig-warme Süße meine und nicht fruchtig-kalte Süße wie in Obst.

Ich kann mir also Bananen in Butter oder Ghee braten und mit Honig genießen, Curry fällt jetzt leider auch weg, wenn ich die Mischung aus dem Bioladen nehme, da Bockshornklee drin ist (nicht erlaubt bei der SCD).

Dann eben diese Bananenmuffins aus Banane, Eiern, Kokosmehl, Butter, oder Honigmarzipan. Weißes Mandelmus geht für mich auch als Süßigkeit, obwohl kein Süßungsmittel dran ist.

Dann habe ich aus 3 Eiern, vorgegarten Champignons, Zwiebel, Cherrytomaten und Paprika ein Omelette gegessen, das eher ein Rührei geworden war. Egal, war trotzdem lecker.

Nachtisch war ein Stück (26 g) Honigmarzipan. So einen süßen Abschluss brauche ich meist.

Weiterhin habe ich heute den Kombucha abgegossen und neu angesetzt und ein halbes Gläschen probiert.

Da ich komischerweise schwarzen Tee wieder vertrage, gönne ich mir gerade das 2. Glas für heute. Vor einigen Jahren ist mir unmittelbar nach dem Genuss von schwarzem Tee extrem übel geworden. Ich kann nur vermuten, dass es an den Gerbstoffen lag. Die Sorte die ich jetzt trinke (South India) ist allerdings dieselbe.

Am liebsten mag ich weißen (Pai Mu Tan) und schwarzen Tee. Pu Erh war auch nicht schlecht, aber man hat eine Schimmelgefahr bei diesem Tee. Daher werde ich ihn nicht mehr kaufen. Gun Powder ist nicht zuletzt wegen des Preises (1,69 für 100 g im Bioladen) für mich mein gängiger Grüntee, der neben dem schwarzen im Kombucha Verwendung findet.


Es gab weiterhin:

• 1 Glas Schwarztee mit Chrysanova 
• 1 Grapefruit + 1 Orange frisch gepresst + etwas Kombucha + Vit. C
• 42 g Trockenfleisch
• 50 g weißes Mandelmus 
• 6 Presslinge Chlorella, 1 Omega-3-Kapsel, 1 Mariendistel-Kapsel, 1 Kapsel Alphaliponsäure (300 mg) 
• 59 g Cashews 
• 16 g Gojibeeren 
• 3 Blätter Jiaogulan  
• 2 gekochte Eier mit etwas Salz  
• 53 g Bergkäse mit 7 g Butter und 4 Cherrytomaten  (36 g)  
• 1 Dose Ölsardinen (in Olivenöl) 90 g, 77 g rote Paprika 
• ca. 220 ml/g Kombucha, verdünnt 
• 257 ml/g Traubensaft mit Vit. C, Magnesium, Kalium und Aminosäuren: 8 g Glutamin, 1 g Lysin, 2 g Arginin, 1 g Ornithin  

Kcal 2444 
Eiweiß 120,05 g 
KH 143,72 g
Fett 144,53 g


Leider sind das zuviele Kalorien, als dass ich an so einem Tag mit wenig Sport dabei abnehmen würde. Auch ist der Fettgehalt nicht gerade niedrig. Ich bin zwar ein sehr guter Fettverbrenner, das nützt aber nichts, wenn ich das verbrannte Fett im gleichen Maß wieder zuführe. Kohlenhydrate könnten ruhig etwas mehr werden, meine Glykogenspeicher sind mit sehr großer Sicherheit NICHT voll. Mir fällt es etwas schwer, genug KH zu essen. Vor allem ist morgen eine anstrengende Laufeinheit, da ist es ratsam, gut gefüllt zu sein. Zuviele KH setzen bei mir nicht an, immerhin. Gar nicht so einfach, wenn man im Grunde nur Obst, Trockenobst, Säfte und Honig als KH-Quellen hat. Ich werd mal versuchen, mehr Bananen (mind. 2 täglich) zu essen und auch täglich Traubensaft zu trinken. Beides ist traubenzuckerüberschüssig. Wie es mit der Verdauung schlecht stand, hatte ich sogar schon beginnende Fruchtzuckerintoleranz.



Sportliche Aktivität: 

ca. 20 Min. Trampolin/Tanzen
12 Sonnengrüße
2 x 10 Jump Squats
20 Kettlebell-Swings (12 kg) 
10 Liegestützen
Handstand, Skorpion, Brücke
100 Seilsprünge

Superfoods - Jiaogulan

Ich bin der Meinung, dass ich meine "Immer-noch-halbwegs-Gesundheit" trotz der unerkannten Zöliakie nicht zuletzt den Superfoods verdanke.

So habe ich Erfahrungen mit Spirulina, Afa, Chlorella, Gojibeeren, Acaibeere, Maca, Blütenpollen, Leinöl, Nüssen in Rohkostqualität uvm.

Heute stelle ich Jiaogulan vor, da ich vorhabe, diese in Haus und Garten selbst zu ziehen, bzw. schon eine Pflanze habe (ich möchte aber noch mehr haben), von der ich fast täglich ein paar frische Blätter nasche.

Die Jiaogulan (auch als chinesischer Ginseng oder "Kraut der Unsterblichkeit" bezeichnet) ist auch hierzulande winterhart und lässt sich problemlos in den Garten pflanzen. Sie ist eine Rankpflanze, wünscht einen schattigen bis halbschattigen Standort und wächst dann auch üppig. Ich kann mich über das momentane Wachstum meiner, die in der Wohnung gehalten wird, auch nicht beklagen. Sie ist unkompliziert.

Man bekommt Jungpflanzen in Gartenfachgeschäften oder auf Messen, und heutzutage kann man sie sogar per ebay bestellen. Ich werde mir auf letzterem Wege vielleicht noch welche kaufen. Auch Samen sind leicht zu besorgen. Wenn man schon eine Pflanze hat, kann man auch Stecklinge schneiden und diese zum Bewurzeln in Wasser stellen.


Auf den folgenden Links mehr über diese Wunderpflanze, die übrigens auch als Tee ganz lecker schmeckt.

http://www.dithmarschen-wiki.de/Jiaogulan
http://www.anti-aging-pflanzen.de/00000097e10fd060d/53080397ee0e2db41.html

03.04.2011

• Wasser mit Mg- und K-Citrat
• Wasser mit Silicea-Gel 15 ml
• Eisenpräparat 15 ml (Floradix Kräuterblut mit Eisen)
• frisch gepresster Orangensaft 112 g, frisch gepresster Grapefruitsaft 150 g, Kombucha ca. 50 g mit Vit. C 0,5 g und Calciumcitrat 3 g
• 48 g Honigmarzipan

• Lubricator/Eiweißshake aus:

• 1 Banane 120 g
• Honig 15 g
• Vit. C  0,5 g
• Glutamin 4 g, Lysin 2 g, Arginin 2 g, Ornithin 1 g
• Kokosöl 28 g
• Olivenöl 8 g 
• Erbsenprotein 15 g
• Lupinenprotein 15 g
• Gerstengrassaftpulver 2 g
• Löwenzahnblätter getrocknet 1 g
• Löwenzahnwurzel getr. 1 g
• Weißdorn getr. 1 g
• Brennesseln getr. 2 g
• Jiaogulan getr. 0,5 g
• Ginkgoblätter 1 g
• Glucosamin 1 g
• 1 Ampulle Vit. B6 (ca. 1 g) 
• Chrysanova  
• Wasser 

Kapseln/Presslinge dazu: 

• 6 Chlorella (ca. 2 g)
• 2 Omega-3 (ca. 2 g)
• 1 BCAA (ca. 1 g)
• 1 Mariendistel (ca. 1 g) 
• 1 Chondroitin 
• 1 Rosskastanienextrakt
• 1 Gewürzkapsel (Zimt, Galgant, Ingwer, Kurkuma, ca. 1 g) 

• Gojibeeren 10 g 
• Ölsardinen in Olivenöl  90 g
• Mischung Schwarz- und Grüntee mit Chrysanova 
• getrocknetes Fleisch 42 g, 2 Cherrytomaten 24 g, Pemmikan 23 g, rote Paprika 45 g 
• weißes Mandelmus 68 g 
• 1 Banane 97 g 
• 2 gekochte Eier 
• Salat aus: Kopfsalat 100 g, Möhre 40 g, Tomaten 31 g, Paprika 20 g 
• Dressing aus Honig 7 g, Kräutern der Provence 1 g, Senf 3 g, Olivenöl 10 g 

Kcal 2433
Eiweiß 116,7 
KH 133,91 
Fett 151,66


...und der Sport:

ca. 15 Min. Trampolin

12 Sonnengrüße
2 x 10 Jump Squats
20 Kettlebell-Swings (12 kg)
10 Liegestützen
Handstand, Skorpion

(ca. 10 Min.)

Grundlagen und Vorgeschichte

Der Grund, warum ich Paleo/die SCD mache, ist die Glutenempfindlichkeit, die bis vor kurzem noch unerkannt war. Ich habe intuitiv 2008 schon mal für ca. ein halbes Jahr bis auf wenige Ausnahmen (da wusste ich noch nichts von der SCD) diese Ernährung praktiziert und so gut ging es mir wohl in meinem ganzen Leben vorher (und auch nachher) noch nie. Leider fiel ich aus ideologischen und natürlich auch Unwissenheitsgründen wieder davon ab - ich wollte ja gerne wieder Vegetarierin sein.

So ging es mir wieder langsam schlechter. Im Laufe der Jahre habe ich einiges an Ernährungsformen und Ideologien ausprobiert bzw. angetestet; lacto-vegetarisch, vegan, roh-vegan, vegetarisch low carb, lchf, stärkefrei. Die letztgenannte beinhaltete auch Fleisch, überwiegend roh (haupsächlich Salami und Biltong), kaum Milchprodukte (nur Feta vom Schaf), sehr viel Frischkost und Superfoods (Gojibeeren, Cashews, Mikroalgen) sowie Kombucha (selbstgemacht). Sie tat mir bisher am besten. Ich bin heilfroh, dass ich immer gut genug auf mein Körpergefühl hören konnte, als dass ich mich zu lange in einer für mich schädliche Ideologie verrannt hätte. So war ich zum Glück nie "vollständig am Boden" bevor ich merkte, dass es nicht mehr ging.

Alle vegetarischen Ernährungsformen haben bei mir die schlimmen Mängel, die ich - wie ich rückblickend nun weiß - als Kind schon hatte (insb. Eisen, Magnesium, B-Vitamine, Zink, Eiweiß) schleichend verstärkt und ich habe besonders auch durch den Sport dadurch unwissend Raubbau am Körper betrieben. Das habe ich zu der Zeit nicht gesehen, obwohl ich recht dünn war - und das Bindegewebe dennoch zu wabbelig. Ich regenerierte schlecht und hatte Probleme, meinen Bedarf mit gesunden Nahrungsmitteln zu decken. Daher aß ich 2006/2007 noch viel Pizza und Käsebrötchen und anderen Müll, aber auch schon viel Obst und andere gesunde Nahrung (die allein aber meinen Kalorien- und Eiweißbedarf nicht ansatzweise decken konnte). Mein Bindegewebe war schließlich so schwach, dass ich auch 2 Bänderüberdehnungen in den Sprunggelenken mit 1 Jahr Abstand erlitt.

Dazu kommt, dass ich Blutgruppe 0 habe (typischer Fleischesser, der mit überwiegend Grünzeug und zuviel energieschwacher Nahrung nicht klarkommt) und ayurvedisch Vata-Kapha-Typ mit deutlichem Vata bin. Ich bin tief im Yoga und so habe ich lange an die vegetarische Ernährung geglaubt, doch das hat leider nicht genützt: Sie schadet mir auf Dauer, und sogar meinem Geist. Ich war eher aggressiv, übellaunig, nicht belastbar. Mit Milchprodukten kündigten sich damals schon Probleme an (Quark verursachte Bauchschmerzen); Verschleimung bemerkte ich aber noch eher vom Getreide. Getreide, aber auch Kartoffeln habe ich als Kind schon abgelehnt. Leider wurde dem nie Aufmerksamkeit beigemessen.

Zuletzt, vor der erneuten Umstellung auf nicht-vegetarische Kost und lchf, hatte ich schon erhebliche Darmbeschwerden. Ich möchte da jetzt nicht ins Detail gehen, es sei nur soviel gesagt, dass ich unter großen Schmerzen litt und sich das ganze auch blutig bemerkbar machte. Essen konnte ich große Mengen ohne jemals richtig satt oder zufrieden zu sein. Da zog ich die Notbremse.

lchf war nicht schlecht, für mich aber noch nicht das endgültig Richtige. Ich konzentrierte mich stärker auf das Laufen und lief dann in einer Laufleistungsgruppe. Ich merkte, dass ich die schnellen Einheiten nicht mit so wenig Kohlenhydraten bewältigen konnte. Auch war ich dann ebenfalls mental geschwächt. Mit lchf aß ich eher viel. Ich habe kein Problem mit Fett. Ich nahm allerdings auch nicht ab wie ich ursprünglich ein wenig wollte, doch ich war ja auch nicht übergewichtig.

Die daraufhin strikt glutenfreie, aber wieder stärkebasierte und kh-reichere Ernährung brachte zwar Besserung in dieser Hinsicht, doch war die Verdauung schlecht. Ich brauchte auch zuviel, war überwiegend hungrig, konnte ewig essen ohne richtig satt zu werden.

Ich las wieder im Internet und landete auf der Seite der SCD, die ich schon kannte. Komischerweise konnte ich erst jetzt für mich klar erkennen, dass diese Ernährung eine bessere Variante für mich ist und es auch wenig ausgefeiltere Alternativen dazu gibt. Ich hatte sie ja auch wie gesagt schon mal zu ca. 95 % praktiziert - mit absolut großartigem Erfolg, vor allem auch von den sportlichen Leistungen/Umfängen und hinsichtlich der Optik (Muskelmasse, KFA, Hautbild). Seit der Umstellung geht es mir von Tag zu Tag besser, was man besonders auch wieder an der Haut sieht. Die Ausscheidungen werden fester, ich brauche weniger Schlaf. Die Leistung steigt. Der (sonst immer große) Hunger geht etwas zurück.

Ich führe schon seit einiger Zeit eine Ernährungsübersicht (früher Kaloma, mittlerweile Cronometer) und Trainingsübersicht. Mit dieser selbsterstellen Tabellenkalkulation unter OpenOffice habe ich auch eine Übersicht über meine Wochenkalorien sowie die Makronährstoffe, aber auch meine Wochenkilometer und zeitlichen Sportumfänge der jeweiligen Disziplinen sowie eine Gesamtsumme.