Heute war ich wieder laufen (hab mich durchringen können...) und es war genial. Ich habe es natürlich keine Sekunde bereut, obwohl ich Kälte überhaupt nicht mag und es, obwohl ich, einmal in Bewegung, sehr schnell sehr warm werde, etwas Überwindung kostete.
Das waren 10,66 km in 55 Min. (recht konstante Geschwindigkeit; Wendepunkt bei 27:50). Schnitt 11,61 km/h. Dafür, dass ich mich damit nicht voll verausgabt habe und es geschneit hat, bin ich sehr zufrieden. Ich glaube, ich verbuche weiterhin Leistungssteigerungen. Es ist also kein Fehler, auch viel Pause zu machen. Allerdings bin ich mich am Ende/Anfang vom Zyklus immer leistungsfähiger.
Ich merke schon wieder seit ein paar Tagen sowas wie einen aufkeimen wollenden Infekt. Natürlich kommt der bei mir nicht durch, weil ich mittlerweile genau weiß, was man dem entgegenzusetzen hat: Eiweiß, Eiweiß, Eiweiß, Glutamin, Lysin, Zink, Vit. C, Gewürze, Antioxidantien, Vitamin D, Magnesium, Flüssigkeit. Und im Notfall dann Cistus.
Heute ist - zwar nur eine der 2 bestellten Dosen, aber die verschicken wohl einzeln - auch das Vitamin D (5000 IU) (NOW Foods) eingetroffen und ich habe 2 Stück, also 10 000 UI, genommen.
Außerdem habe ich auch wieder Mandelmehl und Kokosöl erhalten. Die Vanillekipferl (natürlich LCHF) sind morgen dran. Heute habe ich mich an meinem erdachten
Rezept vom Weißkonfekt versucht. Auch total LCHF.
Für die Kipferl fing ich heute an, frische heimische Haselnüsse zu knacken. Habe probiert. Die haben so wahnsinnig gut geschmeckt, dass ich sie nicht mehr verbacken will :/
Um die gute Rohkost kann es einem leid tun :D Denn so viele waren es auch wieder nicht. Natürlich hab ich gleich ein paar mehr gegessen - sind ja so reich an Vitamin E und Mangan :)
Werde im Bioladen noch welche in der Schale besorgen und die dann für die Kipferl knacken.
Momentan esse ich eindeutig zuviel Käse. Das passiert mir offenbar, weil ich weniger Fleisch esse. Ich hatte ja sonst immer Salami und damit habe ich aufgehört, weil diese Dextrose enthält; außerdem will ich nicht so viel Geräuchertes essen.
Weiterhin hatte ich jetzt einige Zeit kein Brot/Kuchen aus Mandelmehl, was ebenfalls ein guter Eiweißlieferant ist. Ich brauche aber das Eiweiß, ich merke es deutlich. Ich will für den Eiweißbedarf nicht nur Kapseln schlucken, denn ich weiß schon, dass richtige Nahrung besser ist bzw. sehe Ergänzungen eben tatsächlich immer als Ergänzungen und nicht als vollwertigen Ersatz. Beim Eiweiß ist es nun auch so, dass es verschiedener anderer Stoffe (z.B. Vitamin B6, Magnesium) bedarf, um überhaupt ordentlich verwertet werden zu können...
Und doch habe ich mich aufgrund eines wieder suboptimalen Makronährstoffverhältnisses so vollgefressen, dass ich ernsthaft übers Fasten/Teilfasten nachdenke. Ich brauchte noch Eiweiß und machte mir Rührei, was natürlich auch sehr fetthaltig war und damit weit übers Kalorienziel hinausschoss.
Habe sowas angedacht wie: nur Kombucha, Kapsel-, Amino- und NEM-Gedöns. Dann, noch die Gemüsesuppe dazu. Vielleicht auch noch Granatäpfel und/oder Hagebutten. Kakis gehen auch noch; anderes Obst mag ich eigentlich gar nicht mehr.
Eine Zeitlang ist das sicher machbar. Reines Fasten, oder auch fasten mit Eiweiß, könnte ich, ohne zu viel Magermasse zu verlieren, zumindest rein rechnerisch knapp 2 Wochen durchführen:
Die ersten 2 Tage rechne ich nicht mit (Kohlenhydratspeicher werden geleert), dann pro Tag ca. 2400 Kcal aus Fett (1 kg Körperfett gibt effektiv ca. 7200 Kcal, was also 3 Tage reicht). Damit müsste ich dann bei knapp 60 kg bzw. drunter ankommen, wovon 2 kg dann sicher mind. wieder raufkämen. Aber so "hartes" Fasten ist eh nichts für mich. Ich wollte nur mal rechnen.
Die Vorstellung ist natürlich irgendwie attraktiv, aber wenn ich dabei bin und Hunger kriege, weiß ich, dass mir dann oft alles egal wird und ich gerne verschiebe. Solange man satt oder sogar übersatt ist, hat man immer gut reden...
Aber diese Käsefresserei muss dennoch aufhören. Die Milchprodukte (es wird am Casein liegen, da reines Molkeprotein gut verträglich ist und ich auch laktosefrei esse) sind einfach nicht so optimal für mich. Auch glaube ich, tut mir der Joghurt nicht so gut im Winter. Energetisch kühlt er ja auch. Ich "brauchte" ihn hauptsächlich, um NEM, insb. Aminosäuren, unterzumischen. Diese kann ich aber auch in etwas Kombucha auflösen. Der überdeckt den Geschmack tatsächlich sehr gut; viel stärker als Fruchtsaft. Nicht alle Aminosäure haben Eigengeschmack. Einige aber sogar einen penetranten. Und einige lösen sich auch schlecht in Wasser (BCAAs und damit auch EAAs). Von Säften bin ich soweit auch weg. Allerdings würde ich bei einem Kombucha-Gemüse-Fasten wieder drüber nachdenken, welche zusätzlich zu trinken.
Natürlich müsste ich dann erst recht noch mehr Aminosäuren in Kapseln zu mir nehmen; ich denke da an ca. 50 g EAAs pro Tag, dann am besten noch 2 x 10 g Glutamin und einige andere nicht-ess. AS dazu.
Ich komme auch darauf, weil ich mich erkundigt hatte, wie sich Leistung in Ketose explizit verhält. Da wurde mir ja gleich meine Illusion oder besser gesagt mein Irrtum zerstört, dass ich dachte, die Muskeln nutzen auch Ketonkörper (in großem Maß). Diese sind ja nur fürs Gehirn; die Muskeln nutzen hauptsächlich freie Fettsäuren, wie auch, wenn man nicht in Ketose ist. Aus der Traum von einer verbesserten Leistung durch reine Fettverbrennung... zumindest auf den für mich laufbaren Distanzen aufgrund meiner Gelenkprobleme. 10 - 12 km geht man nicht auf Fett an, wenn man kein Nordic Walker ist der abnehmen will und währenddessen Kaffeeklatsch hält.
Auch soll das "Stoffwechsel-hin-und-her" nicht so unglaublich schädlich sein... KH-Zufuhr bedeutet eben Einlagerung als Glykogen in Muskeln und Leber, abrufbar dann bei Leistung. Man sollte nur nicht gleichzeitig größere Mengen Fett dazu essen, weil dieses per Insulinfracht dann eben in die Fettspeicher wandern würde. Fett wird beim nicht total stoffwechselkaputten Menschen auch verbrannt, es werden sogar Ketone hergestellt. Der ganze interessante Zusammenhang ist hier lesbar: http://www.miginfo.de/molmain/main.php?docid=980
Mein Fettstoffwechsel ist ja generell gut, und ich brauche vor KH keine Angst haben, so sie aus sauberen Quellen stammen (also Obst, stärkefreies Gemüse, Kombucha, ungezuckerte Fruchtsäfte) und die Tageskalorien nicht ständig jenseits der 3000 liegen ;D
Der Fettstoffwechsel wird natürlich trotzdem gewisserweise trainiert; ein trainierter Sportler verbraucht sowieso immer mehr Fett sowohl in Ruhe als auch in Belastung, auch wenn er KH-betont isst. Daher sieht man auch nur mit Sport wirklich gut aus ;)
Ein (wirklich) schlanker, unsportlicher Mensch (oder auch Sportler, die zu wenig Eiweiß essen) sieht immer unförmig oder sogar wie ein Gerippe aus.
Es ist sogar eher so, dass ich tatsächlich durchs Fett zunehme (aber auch Magermasse; der Körper ist einfach gesünder damit und baut fast wie von selbst Muskeln auf). Als Lacto-Vegetarierin magerte ich langsam ab, auch mit der Standard-high-carb-Ernährung und ohne zumindest geplantes oder gerechnetes Kaloriendefizit. Es war nicht einfach, satt zu werden, und genaugenommen bin ich das auch nicht geworden (Hunger und Sättigung werden durch Eiweiß bestimmt, "Eiweißhebeleffekt"). Und an Eiweiß hat's eben gefehlt.
Aber ich hab die KH ja eh noch nie verteufelt; ich weiß, dass Qualität nicht allein an Makronährstoffen festzumachen ist - anderenfalls würde ich wohl kaum Kombucha empfehlen. Wirklich KH-betont werde ich wohl aber nie (dauerhaft) essen, da ich das Fett einfach brauche und es mir damit besser geht. Von zuvielen KH wird mir dann auch wirklich schlecht, und meine Quellen sind ja eh sehr beschränkt. Manchmal hat man Glück ;)
Auch beim Fasten/Teilfasten soll ja größtenteils Fett verbrannt werden. Die paar KH will ich nur zuführen, damit ich noch was leckeres habe, damit ich noch einigermaßen laufen kann, damit ich nicht zu sehr friere und damit ich durchgehend noch Vitalstoffe bekomme.
Seit ich überhaupt von diesen chronischen Krankheiten weiß, sind Ausnahmen absolut tabu. Ich bin ja nicht bescheuert... Ich habe es also viel leichter als irgendwelche ideologieverblendeten Leute, die "nur etwas wollen", weil sie es sich grad in den Kopf gesetzt haben, was in der Praxis aber nicht dauerhaft funktioniert, weil sie sich nicht gut genug auskennen.
Ich habe immerhin "echte", zwingende Gründe. Und die lassen keine Ausnahme zu. Ich bin froh darüber und es fällt mir seitdem so leicht wie nie. Und ich habe Alternativen. Und ich bekomme alles, was ich brauche, da ich keine komische, undurchdachte Mangelernährung mache.
Vielleicht sollte ich für meine Pläne mal mit Kaloma aussetzen. Komischerweise habe ich immer am Ende jedes Tages hohe Kalorienwerte da stehen; zumindest immer höher als an sich nötig wären (ca. 2500 Kcal).
Oh nein; Samstag ist ja schon Heiligabend, das bedeutet auch wieder essen. Für mich immerhin nur eine Forelle.
Vielleicht sollte ich meine Pläne auch niedriger ansetzen und einfach nur die Milchprodukte (Käse, Joghurt) streichen. Mal sehen.
