Die Einkaufstips zum Lotti-Diät-Plan

Danke für eure Rückmeldungen zum neuen Plan! 

Hier jetzt die Einkaufstips und Hinweise zu den Produkten in Kürze für euch. 

Hirse: Ich habe sie gestern bei Aldi (bio) gesehen. 750 g zu 1,99 glaube ich. Allerdings ist sie bei mir hier im Bioladen noch etwas günstiger (1 kg zu 2,29). Hirse bekommt ihr mittlerweile quasi überall, also auch bei Rewe, Alnatura etc.

Grapefruitdirektsaft: Kaufe ich bei Aldi und Edeka. Netto hat auch solche Direktsäfte. Kosten alle 1,49. Der von Edeka ist explizit ohne Zuckerzusatz, während das auf den anderen nicht so direkt draufsteht. Da gängigerweise Zucker ohne Angabe zugesetzt werden darf (zur Geschmackskorrektur bis zu einer gewissen Grenze, falls das Naturprodukt mal geschmacklich nicht dem Standard entspricht), gehe ich lieber auf Nummer sicher. Noch besser ist natürlich frisch gepresst.

Äpfel: Oft geben Nachbarn, (Obst-)Bauern etc. Äpfel günstig ab oder verschenken sie sogar. Vielleicht habt ihr auch irgendwo Bäume gesehen, von denen ihr pflücken/sammeln konntet. Nutzt diese Chance, da konventionelle Handelsäpfel oft stark pestizidbelastet sind - und Bioäpfel sind ganz schön teuer. Es gibt Produkte, da ist es wichtiger, auf Bioqualität zu achten als bei anderen. Äpfel zählen dazu, ebenso Möhren und Paprika. Möhren gibts in bio auch bei Aldi, Netto etc., Paprika manchmal bei Penny.

Grüntee: Tee wird in großen Monokulturen angebaut und ist daher anfällig für Schädlingsbefall, was wiederum herkömmlicherweise mit einer großen Spannbreite an Giften bekämpft wird. Geht auf Nummer sicher, kauft bio oder schaut euch vorher die Testergebnisse an (z.B. hier) und nehmt einen unbelasteten Tee.
Beim Zubereiten achtet auf eine Wassertemperatur von ca. 70 °C (Teethermometer benutzen oder ca. 20 Sek., nachdem das Wasser beim Erhitzen anfängt, Geräusche zu machen), um bestimmte wichtige Inhaltsstoffe nicht zu zerstören. Ideal ist, die Blätter lose im Topf ziehen zu lassen, so dass sie sich richtig entfalten können. Ich gieße anschließend durch einen Kaffeefilteraufsatz (mit Filter natürlich) in eine andere Kanne ab, das hat sich bewährt. 

Zimt/Gewürze: Nutzt idealerweise auch hier Bioware. Herkömmliche Gewürze werden oft bestrahlt! Bio-Zimt ist meist der hochwertige Ceylon-Zimt, während konv. Zimt der sog. Cassia-Zimt ist, der schon wegen des hohen Cumarinanteils in der Vergangenheit in Verruf geraten ist. Hier nachlesen.

Zimt kann übrigens den Blutzuckerspiegel senken und gilt als diabetesvorbeugend.

Nutzt die Gewürze, sie gelten als Juwelen des Ayurveda. Sie machen die Nahrung leichter verdaulich, sind reich an Antioxidantien und befriedigen die Sinne. 

Milchprodukte: Mit Bioprodukten ist man auch hier auf der besseren Seite, da Bio-Kühe eher artgerecht gefüttert werden (Gras, Heu, Silage) als konv. gehaltene Tiere (oftmals Soja, Getreide oder noch schlimmeres). Falsch gefütterte Tiere, die vielleicht auch noch nie das Sonnenlich gesehen haben, sind anfälliger für Krankheiten und werden oftmals schon vorbeugend mit Medikamenten behandelt, die sich dann natürlich auch im Endprodukt wiederfinden bzw. sogar regelrecht anreichern. 

Whey: CFM (Cross Flow Microfiltration) ist die derzeit schonendste Methode, hochwertiges Molkenproteinkonzentrat (englisch "Whey") herzustellen. Das Endprodukt ist relativ teuer, aber sein Geld wert: Es ist kohlenhydrat- und fettarm, quasi Rohkost, laktosefrei, hat die höchste biologische Wertigkeit von allen Eiweißen überhaupt, schmeckt auch ohne Zusätze sehr gut, löst sich gut und bietet eine Reihe immunförderlicher Stoffe. Kurz: DAS Top-Eiweißprodukt. Hier alles über Whey nachlesen.

Natürlich könnt ihr auch ein anderes Eiweiß benutzen (oder esst stattdessen Magerquark), es gibt mittlerweile u.a. auch sehr gute rein pflanzliche Präparate, aber meine persönliche Empfehlung ist eben Whey, vor allem auch geschmacklich. Wenn ihr was hypoallergenes wollt, so greift auf reine Aminosäuren zurück (z.B. EAAs, MAP). Wichtig finde, ich dass man darauf achtet, dass sich keine potentiell schädlichen Süßstoffe und Aromen im Präparat befinden. Vanillin gilt z.B. als sehr gefährlich (Gefahrstoffkennzeichung "gesundheitsschädlich"!) und wird von der Industrie vielfältig eingesetzt. Auch das immer noch verwendete Aspartam ist kontrovers diskutiert. Und auch Sucralose ist nicht der Gesundheit letzter Schluss. 

Mandelmus: Ich nehme ausschließlich weißes Mandelmus (gibts im Bioladen, Reformhaus, Alnatura glaub auch), da hierfür die Mandeln oftmals im Gegensatz zum braunen nicht geröstet werden. Mit dem Rösten verlieren sich leider die gesundheitlichen Vorteile von Mandeln: Durch den hohen Anteil ungesättigter sowie Omega-6-Fette entstehen gefährliche Transfette beim Erhitzen über 120 °C (rösten passiert noch bei weitaus höheren Temperaturen). Ideal ist natürlich ein Mandelmus in Rohkostqualität, oder direkt rohe Mandeln aus der Schale. Die sind im Laden aber auch meist erhitzt, da sich wirklich rohe Nüsse/Mandeln nicht lange halten, schon gar nicht bei Zimmertemperatur. Nüsse dürfen nie muffig oder komisch schmecken, lieber (ausspucken und) wegwerfen, falls doch! Rohe Nüsse gehören in den Kühlschrank.

Gemüse: Aldi hat schöne Bio-Erbsen im TK-Regal, sowie Spinat, Brechbohnen uvm. Ich habe immer TK-Rosenkohl, TK-Erbsen, TK-Bohnen zuhause, sowie Mischungen wie Kaisergemüse. TK-Broccoli ist meist auch besser als frischer, weil frischer oft in weiche Folie eingeschweißt wird. Kauft nichts mit solchem Material eingeschweißtes (z.B. auch Gurken)!! Es migrieren Weichmacher ins Gemüse, die wie Hormone wirken können.Sie fördern u.a. auch Übergewicht!! Das gleiche gilt für Getränke aus Plastikflaschen - eine tickende Zeitbombe, und - wer weiß - vielleicht DER Grund, warum du bisher nicht erfolgreich warst mit dem Abnehmen?!? 

Außerdem ist es eine Produktion von unnötigem Müll, die man nicht unbedingt unterstützen sollte. 

Wenn ihr Broccoli frischhalten oder auffrischen wollt, so schneidet vom "Bäumchen" unten eine dicke Scheibe ab und stellt es in ein Glas Wasser, dann in den Kühlschrank, wenn er noch ein paar Tage halten soll. 

Was nicht bio zu sein braucht (da es auch konventionell kaum behandelt wird), könnt ihr hier nachlesen.