Gestern sind also Eiweißpulver und das Buch gekommen.
Es handelt sich bei ersterem um CFM-Whey. CFM (cross flow microfiltration) bezeichnet die Methode, die das derzeit beste Proteinkonzentrat (und Whey ist frei von Casein) hervorbringt. Whey ist zudem auch das beste Protein überhaupt - die Wertigkeit liegt bei 146, höher gibt es nichts.
Die biologische Wertigkeit bezeichnet übrigens nicht den Prozentsatz, zu dem das Nahrungseiweiß in Körpereiweiß umgewandelt werden kann wie fälschlicherweise oft angenommen. Dann wären Werte über 100 und selbst die 100 völlig utopisch, da es allein schon bei der Verdauung zu Verlusten kommt und das beste Nahrungseiweiß wie aus Fleisch oder Eiern auch nur zu max. 45 % umsetzbar ist. Anders verhält es sich bei chemischen Aminosäuren: Hier liegt der Wirkungsgrad bei angeblichen 99 % (für MAP, also EAAs in der vom Menschen benötigten quantitativen Kombi). Ich habe zumindest die Erfahrungen gemacht, dass je mehr Aminosäuren ich nahm, insgesamt weniger Protein nötig war.
Die biologische Wertigkeit (BW) von Eiweißen bezieht sich auf einen willkürlich festgelegten Referenzwert von 100 für das Hühnerei. So gibt es auch Proteine, aus denen der menschliche Körper noch mehr eigenenes Eiweiß aufbauen kann als aus dem Ei, dann liegt die BW über 100 (so z.B. beim Whey), weil das Aminosäurenprofil besser ist.
Das grundlegende Problem an chemischen Aminosäuren ist, dass auch der Bedarf an Vitaminen, Mineralien, Spurenelementen (kurz: Mikronährstoffen) steigt, die AS diesen aber nicht decken können, weil darin nichts davon enthalten ist. Man muss also entweder sich generell extrem hochqualitativ ernähren (z.B. mit vielen Superfoods) oder wieder weitere NEM zuführen, um den Bedarf zu decken.
Ich habe nun erstmal das Whey, welches auch über Mikronährstoffe verfügt (u.a. Calcium), aber auch über immunfördernde Substanzen.
Ich habe mir übrigens einen 2-kg-Eimer über ebay gegönnt, aus deutschen Rohstoffen und ohne weitere Zusätze wie Aromen oder Süßstoffe, welche bei Whey im Grunde auch nicht nötig sind, denn Whey schmeckt so schon ganz hervorragend, finde ich. Es ist cremig und löst sich leicht, das Getränk wird auch nicht sonderlich dick davon, wie es z.B. mit pflanzlichen Proteinpulvern der Fall ist. Ich mische mir etwa 30 g Whey in 150 - 200 g Reisdrink, süße evtl. mit etwas Rebaudiosid, gebe noch eine Prise Vanille und manchmal noch etwas Kakao hinzu. Mhmmmm... soooo lecker!!!
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Außerdem war ich gestern früh beim Arzt. Ich habe 6 Termine für Physiotherapie bekommen (nochmal Ultraschall für die Tibia) und ein Rezept für Einlagen für die Sportschuhe mit Supinationskeil (gegen die Überpronation). Außerdem möchte er, dass ich beim Hausarzt mal auf die Blutwerte gecheckt werde, weil an der Stelle wo es wehtut, angeblich eine Vene verlaufe und hier also irgendwas mit den Gefäßen sein könnte, was man anhand der Blutwerte dann sehen könne...
Da sind bestimmt komische Werte (je nachdem wie schnell ich jetzt gesund werde), da ein überstrapaziertes Immunsystem aufgrund ständigen Bombardements mit nicht erkannten Allergenen über Jahrzehnte (!) natürlich Entzündungs- und Rheumafaktoren produziert...
Ich erinnere mich noch an meinen schmerzhaftesten Wettkampf. Den hatte ich im September 2012, nachdem ich im August wieder kurzfristig vermehrt Stärke (und auch Gluten und mehr Milchprodukte) aß. Es ging mir so elend (Schmerzen am ganzen Körper und im Kopf), dass ich nach einer Runde am liebsten aufgehört hätte. Ich habe mich dann aber einfach durchgebissen (da ich mir gesagt hatte, dass es für meine mentale Einstellung ungut wäre, aufzugeben), und dann einen riesigen Pokal gewonnen... (1. Platz).
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Das Buch gefällt mir erstmal ganz gut; es ist ein kleines, aber dafür doch recht dickes Taschenbuch, welches ich spontan gekauft habe, weil es nur 5,40 kostet. Es geht darum, was alles im Körper Säuren produziert (es werden vor allem auch schlechte Bakterien, Candida etc. beleuchtet und gesagt, dass diese nur bei entsprechendem Nährboden Überhand nehmen können) und wie man das mittels Ernährung verhindert bzw. umkehrt, wenn man bereits zivilisatosekrank ist. Im Grunde handelt es sich um extrem gemüselastige Kost, aber es kommt auch oft Tofu vor, was mir nicht so ganz schmeckt, da Soja doch auch Risiken bergen kann. Hinten gibt es einen Rezeptteil.
Der Blog vom selben Autor ist hier zu finden: articlesofhealth.blogspot.de
Von gestern auf heute habe ich übrigens ca. 11 Std. geschlafen; ich musste mich bereits um 19:30 Uhr hinlegen, so müde war ich (war dann aber später noch mal ca. 1 Std. wach).. Außerdem habe ich mit einer Freundin etwas Yoga gemacht (genau wie schon am Montag) und bin etwa 9,5 km zu Fuß durch den Schnee gegangen (mit den neuen Laufschuhen). Daher habe ich gestern sehr eiweißlastig gegessen und abends als letztes noch einen Whey-Shake getrunken. Vormittags hatte ich 2 Teller leckere Linsensuppe mit Reis. Ich habe noch etwas kleingeschnittene, rote Paprika für die letzten 13 Min. mitköcheln lassen, so war es noch leckerer.
Einen tollen Knoblauch-Tip habe ich noch für euch (und auch kürzlich schon erwähnt, glaube ich): Entfernt aus der der Zehe den Keim. Gut heran kommt man, wenn man die Zehe der Länge nach aufschneidet. So stinkt man nicht nach Knoblauch. Es funktioniert tatsächlich. Gesehen und gehört beim "perfekten Dinner" ;D
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